La carne di coniglio viene consumata in tutto il mondo in zuppe, stufati, grigliate o arrosto. I conigli sono relativamente facili da allevare e il loro mantenimento complessivo tende ad essere economico.
Allevare conigli per il cibo ha molti vantaggi. Il coniglio è considerato una carne bianca e ha un contenuto di grassi minimo. È anche povero di calorie e privo di colesterolo. Rispetto ad altre carni, il coniglio ha meno sodio e contiene una quantità maggiore di metabolismo, vantando fosforo e calcio.
Per allevare con successo conigli per la loro carne nella tua fattoria, devi assicurarti di scegliere la razza corretta. Non tutte le razze di conigli sono adatte al consumo. Abbiamo elencato i 10 migliori conigli da carne del mondo e incluso informazioni importanti sulla capacità di ciascuna razza come produttrice di carne.
Le 10 migliori razze di coniglio da carne:
1. Conigli della Nuova Zelanda
La razza di coniglio della Nuova Zelanda è di gran lunga il coniglio da carne più comune e più popolare. Si stima che il 90% dei conigli allevati per la carne siano conigli della Nuova Zelanda. Uno dei motivi potrebbe essere che questa razza di coniglio ingrassa rapidamente e ha un eccezionale rapporto carne-ossa. Anche i conigli della Nuova Zelanda crescono rapidamente. A 8 settimane, i kit hanno raggiunto 8 libbre, con gli adulti che maturano da 9 a 12 libbre. Nonostante il loro nome, il coniglio della Nuova Zelanda in re altà è nato in America e risale ai primi anni del 1900. Sono un coniglio di carne ideale per i proprietari di case in giardino.
2. Conigli della California
Essendo la seconda razza produttrice di carne più popolare al mondo, il coniglio della California pesa tra gli 8 e i 12 chili. Sebbene sia considerata una razza elegante allevata per la pelliccia, come un coniglio di carne, questa razza è tozza e in rapida crescita. Alla raccolta forniscono una buona produzione di carne. La razza di coniglio della California tende ad avere un carattere gentile, rendendoli più facili da allevare. Sono un incrocio tra conigli cincillà e bianchi della Nuova Zelanda.
3. Conigli cincillà americani
La razza di coniglio American Chinchilla è considerata un coniglio a duplice attitudine, in quanto viene utilizzata sia per la carne che per la pelliccia. Con un corpo tozzo e un peso fino a 12 chili, sono considerati una delle migliori razze di conigli da carne al mondo. Il coniglio cincillà americano è spesso ricercato per il suo lombo profondo di alta qualità e la spalla larga, che si possono trovare in una varietà di piatti affumicati e cotti provenienti da molti paesi diversi. A causa della loro popolarità, il coniglio cincillà americano è elencato come in via di estinzione.
4. Champagne D'Argent
Considerata da alcuni come il "Black Angus" delle carni di coniglio, la carne di coniglio Champagne D'Argent è molto apprezzata in tutto il mondo. Questa razza di coniglio è stata utilizzata per la carne dal 1631. Hanno avuto origine nella città francese di Champagne. La seconda parte del loro nome, D'Argent, si traduce in argento, che descrive la loro pelliccia. Da adulto, lo Champagne D'Argent pesa circa 9 chili. Come coniglio di carne, questa razza ha un ottimo rapporto carne-osso. Lo Champagne D'Argent è perfetto per la vita in fattoria come un ottimo coniglio da avviamento. Possono essere allevati sia per la pelliccia che per la carne.
5. Conigli volpe argentata
Un favorito tra i proprietari di casa, la razza di coniglio Silver Fox può essere utilizzata per molteplici scopi. Considerato una "razza elegante", il coniglio Silver Fox è noto per la sua pelliccia. Come coniglio di carne, possono pesare tra i 10 ei 12 chili. Con un temperamento adatto come animale domestico, sono facili da maneggiare anche per l'allevamento e l'allevamento. Sfortunatamente, la razza di coniglio Silver Fox è difficile da trovare. Dal momento che sono una rarità, puoi trarre maggiori profitti dall'allevamento e dalla vendita della prole.
6. Conigli di raso
La razza di coniglio Satin è una delle razze di conigli più grandi e pesanti e pesa circa 12 libbre quando è completamente cresciuta. Con una corporatura più ampia, non sorprende che i conigli Satin producano una discreta quantità di carne. Sono un coniglio ideale da allevare per la carne in una fattoria. I satin sono un coniglio di carne fredda e resistente con un temperamento calmo e docile.
7. Conigli alla cannella
Questo è un incrocio tra il coniglio bianco della Nuova Zelanda e il cincillà americano. Agire come produttore di carne non era l'intento iniziale durante lo sviluppo di questa razza di coniglio. Tuttavia, con un peso maturo fino a 11 libbre, la razza di coniglio alla cannella può fornire una grande quantità di carne, anche commerciale. Chiamata per il suo colore rosso, la razza di coniglio alla cannella è anche apprezzata per la sua pelliccia e tenuta come animali domestici. Tuttavia, i conigli alla cannella sono difficili da trovare.
8. Coniglio Rex standard
Sebbene sia di taglia più piccola per un coniglio di carne da 8 a 10 libbre, lo Standard Rex produce comunque una quantità utile di carne. Sono ideali per una fattoria più modesta. Sviluppato in Francia nel 1919, lo Standard Rex è meglio conosciuto come un coniglio di pelliccia per via del suo mantello dalla consistenza vellutata. Il loro temperamento docile è anche un buon animale domestico.
9. Conigli Palomino
La razza di coniglio Palomino è allevata per la carne sia commercialmente che in fattoria. Una scelta popolare come coniglio da carne per decenni, la razza di coniglio Palomino raggiunge un peso maturo da 8 a 11 libbre. Offrono un buon rapporto di carne e tendono ad essere un meraviglioso produttore di carne. Mentre allevare i conigli Palomino è relativamente facile grazie al loro buon temperamento, questa razza di conigli richiede pazienza, poiché crescono un po' più lentamente degli altri conigli di carne.
10. Conigli bianchi della Florida
Descritta come una razza "per tutti gli usi", la razza Florida White Rabbit è un produttore di carne ideale per le piccole fattorie, nutrendo solo 1 o 2 persone con spazio limitato. Sul lato più piccolo per un coniglio di carne, i conigli bianchi della Florida pesano solo tra i 6 e gli 8 chili. Compensano le loro dimensioni poco robuste essendo leggeri nella struttura ossea. Con un temperamento generalmente calmo, la razza di coniglio bianco della Florida è un'ottima scelta per gli allevatori di conigli alle prime armi.
