Come molte razze di bestiame, il bestiame dell'Ayrshire è uno di origine europea. È l'unica razza di vacca da latte “sviluppata” nelle isole principali della Gran Bretagna, piuttosto che nelle isole circostanti, ma la sua origine è scozzese. È molto apprezzato per la sua eccellente produzione di latte, soprattutto rispetto alle sue dimensioni medie.
Se siete alla ricerca di un'aggiunta alla vostra terra di un ottimo produttore di latte di facile manutenzione, allora l'Ayrshire Cattle potrebbe fare al caso vostro. Continua a leggere per saperne di più su di loro!
Fatti in breve sui bovini dell'Ayrshire
| Nome razza: | Ayrshire Cattle |
| Luogo di origine: | Scozia |
| Usi: | Produzione del diario |
| Toro (maschio) Taglia: | 450-600kg |
| Mucca (femmina) Taglia: | 450-600kg |
| Colore: | Rosso e bianco |
| Durata: | 15-20 anni |
| Tolleranza climatica: | Hardy |
| Livello di attenzione: | Relativamente facile |
| Produzione di latte: | Molto bene |
| Cornuto: | Sì |
Ayrshire Cattle Origins
I bovini dell'Ayrshire risalgono originariamente al 1750, quando furono incrociati con altre razze di bovini per produrre le loro caratteristiche macchie rosso/marroni. Le esatte razze ancestrali non sono note. Hanno ricevuto il loro omonimo dalla loro contea di origine in Scozia, Ayrshire.
Durante lo sviluppo della razza hanno cambiato alcuni nomi diversi, tra cui Dunlop e Cunningham, prima di optare per qualcosa di più tradizionale. Nel 1814, l'Ayrshire Cattle fu ufficialmente riconosciuto dalla Highland Agricultural Society.
Non molto tempo dopo, nel 1822, l'Ayrshire Cattle fu portato negli Stati Uniti, dove tuttora risiedono, e nel 1875 fu costituita l'American Ayrshire Breed Association.
Caratteristiche del bestiame dell'Ayrshire
Ayrshire Cattle è rimasta una scelta prevalente di vacche da latte anche nei tempi moderni a causa della loro robustezza. Sono tolleranti ai climi variabili e generalmente godono di buona salute. Hanno anche un'eccellente durata di vita di 15-20 anni e hanno bassi tassi di problemi al parto.
Si pensa che questi tratti tolleranti e duri siano emersi come adattamenti all'habitat selvaggio da cui hanno avuto origine nelle pianure scozzesi. Nel corso del tempo si sono evoluti e sono stati allevati per sopravvivere in condizioni avverse, rendendoli robusti bovini nei tempi moderni.
Oltre a questo vigore e resistenza, sono considerati pascolatori efficienti. In poche parole, la produzione di latte è superiore a quella di altri bovini da latte in considerazione del loro apporto di mangime. Sono anche noti per avere mammelle fantastiche che sono amate per la loro forma e qualità.
In termini di temperamento, i bovini Ayrshire sono ben educati e docili. In una mandria di bovini di razza mista, è meno probabile che vengano presi di mira a causa della loro gradevolezza. Sono anche resilienti al cambio di mandria, a cui molte mucche possono essere sensibili, e spesso influenzano la produzione di latte.
Usi
I bovini dell'Ayrshire sono principalmente allevati e allevati per la produzione di latte. La loro produzione per una mucca di taglia media è molto buona e una singola mucca può produrre 20.000 libbre di latte in un anno. Il loro latte è descritto come il “latte da bere ideale”. È saporito ma non eccessivamente ricco e ha il giusto livello di grassi e proteine che lo rendono perfetto per produrre formaggio e burro.
Inoltre, i vitelli dell'Ayrshire vengono allevati come manzi per la produzione di carne. Anche le manze da latte più vecchie che non sono più efficienti possono essere buone da mangiare.
Aspetto e varietà
I bovini dell'Ayrshire sono esclusivamente rossi e bianchi. Il rosso varierà da toni chiari a marroni molto scuri che possono essere confusi come neri a distanza, soprattutto in contrasto con il bianco.
I segni del rosso e del bianco variano notevolmente, con alcune mucche che hanno molto più bianco e altre che hanno molto più rosso. I bovini Ayrshire si distinguono per la forma dei loro segni, con macchie frastagliate e irregolari. La US Ayrshire Association non ha restrizioni sui modelli nelle loro registrazioni.
Ayrshire Cattle è considerato di taglia media; anche così, un Ayrshire di taglia media pesa ben 1.200 libbre quando è completamente maturo.
Una caratteristica distintiva meno nota sono le corna dell'Ayrshire. Durante la loro storia, le loro lunghe corna sono state la loro caratteristica distintiva. Al giorno d'oggi, i vitelli vengono privati delle corna. Questo è per facilità di cura in quanto riduce il rischio di lesioni per gli agricoltori e riduce il rischio di complicanze della crescita. Se non sono ancorate, le corna possono raggiungere i 12 pollici.
Popolazione/Distribuzione/Habitat
Nella maggior parte degli habitat, i bovini Ayrshire sono a loro agio, a condizione che abbiano cibo e spazio a sufficienza. Essendo originari della pianura scozzese, si adattano bene a molti habitat. Sono resistenti alla scarsa fertilità e alla scarsa alimentazione.
I bovini dell'Ayrshire sono distribuiti in tutto il mondo agricolo. Le popolazioni degli Stati Uniti sono fortemente diminuite negli ultimi decenni poiché l'Ayrshire non è adatto per l'agricoltura confinata che sta emergendo con un'elevata domanda di terra. La Livestock Conservancy ha recentemente classificato l'Ayrshire Cattle come "in recupero" a causa dell'attuale interesse per le razze del patrimonio e la conservazione del bestiame.
Ayrshires sono popolari nei paesi con elevate esportazioni di prodotti lattiero-caseari, come l'Australia e la Nuova Zelanda.
I bovini dell'Ayrshire sono buoni per l'agricoltura su piccola scala?
Su scala ridotta, l'Ayrshire Cattle è un'ottima scelta per la piccola produzione di latte. Questo genera resilienza e comportamento li rende buone opzioni per "fattorie in affitto" o blocchi di stile di vita. Produrranno efficientemente latte in aree più piccole e meno mangime rispetto ad altri bovini da latte.
La loro produzione di latte può aiutare a sfamare una famiglia autosufficiente o appassionati di fattoria. Realizzare un profitto su piccola scala dipenderà dalla qualità della tua terra e dalla tua capacità di entrare in contatto con un mercato di vendita. Produrre prodotti lattiero-caseari dalla resa del latte sarebbe la scelta più redditizia su piccola scala.
Se stai cercando una vacca da latte resiliente e ad alta produzione per la tua azienda agricola su piccola scala, allora probabilmente hai trovato la soluzione perfetta per l'Ayrshire Cattle!
