Le quaglie rappresentano una valida alternativa al pollame più grande come polli e galline perché sono più piccole, più silenziose e più facili da accudire. Producono carne gustosa e possono essere strati di uova molto prolifici, anche se la quantità di carne e le dimensioni delle uova che si ottengono dal pollame sono molto inferiori. Qual potrebbe essere piccolo ma la carne è molto apprezzata e l'uccello viene solitamente macellato a circa 8 settimane, il che significa che allevarli per la carne può essere davvero molto redditizio.
La quaglia
Esistono, infatti, più di 100 razze diverse di quaglie e, come i polli, la razza ideale dipenderà dallo scopo dell'allevamento, nonché dalla tua esperienza e dalle tue strutture. La quaglia Coturnix è generalmente considerata una delle razze più facili da allevare e ha una generosa resa di carne con ragionevoli capacità di deposizione delle uova. Sono un ottimo tuttofare e una razza eccellente per i principianti dell'allevamento di quaglie.
In cattività, questo uccellino crescerà fino a circa 5 pollici di altezza e un adulto adulto peserà circa 5 once, con varianti jumbo che raggiungono il doppio di questo peso. Comunemente, puoi aspettarti che una quaglia allevata in cattività produca circa 8 once di carne. Sebbene vivano fino a quattro anni in natura, gli uccelli allevati in cattività di solito hanno una vita di due anni.
I 6 vantaggi di allevare quaglie per carne e uova
Allevare il proprio pollame è un buon modo per ridurre la dipendenza dalla catena di approvvigionamento alimentare e assicurarsi di avere una migliore comprensione della provenienza del cibo. Polli e altri volatili di grandi dimensioni, tuttavia, occupano molto spazio e possono essere rumorosi e puzzolenti. L'allevamento di quaglie offre i seguenti vantaggi:
1. Le quaglie sono piccole
Le quaglie crescono fino a circa cinque pollici di altezza. Si raccomanda che ogni quaglia abbia un piede quadrato di spazio, anche se può essere vantaggioso offrire più di questo. Anche se questo significa che le loro uova sono più piccole e producono meno carne, è uno dei motivi per cui sono considerati pollame da cortile praticabile.
2. Le quaglie sono più silenziose dei polli
Anche se ti è permesso tenere i polli nel tuo cortile, possono essere rumorosi. I tuoi vicini probabilmente si lamenteranno del rumore, specialmente se ne hai una manciata che vive con te. Le quaglie sono uccelli molto più silenziosi ed è improbabile che attirino i residenti nelle vicinanze.
3. Le quaglie sono strati prolifici
La quaglia Coturnix può deporre fino a 300 uova all'anno, anche se 200 è una resa più probabile per un pollaio nel cortile e alcune altre razze hanno una resa altrettanto elevata. Le uova sono considerate una prelibatezza e sono comunemente consumate bollite o al vapore. Possono anche sostituire le uova di gallina nelle ricette, in genere con un rapporto di 2:1.
4. La carne di quaglia è molto apprezzata
Oltre ad allevare quaglie per il proprio consumo, la carne degli uccelli è molto apprezzata dai ristoranti e dai commensali domestici. Controlla i prezzi nella tua zona, se questo è il motivo per cui stai iniziando ad allevare. È improbabile che allevare quaglie in un pollaio nel cortile diventi la tua principale fonte di reddito, ma potrebbe essere un'attività secondaria redditizia e gratificante.
5. Le quaglie crescono velocemente
Questo vale anche per alcune razze di pollo, ma le quaglie crescono rapidamente fino a raggiungere dimensioni da macellaio. Di solito sono pronti per essere mangiati entro le otto settimane di età. Inizieranno anche a deporre all'incirca alla stessa età.
6. Potresti non aver bisogno di una licenza
Se stai cercando di aprire un pollaio, in alcuni stati potrebbe essere necessario avere una licenza per pollame. Ma, in alcuni casi, la quaglia non è considerata pollame e non richiede la stessa licenza. Verificare con le autorità locali per determinare se è necessaria una licenza speciale.
Carne di quaglia
La quaglia è ricca di vitamina C e più ricca di aminoacidi e minerali rispetto al pollo. Anche se classificata come carne bianca, ha un colore più scuro e un sapore più intenso rispetto alla carne di pollo. Alcuni allevatori allevano le loro quaglie da carne in un ambiente poco illuminato. Sono uccelli vivaci e diventeranno energici alla luce del giorno. Mantenere il loro ambiente buio significa che si muoveranno meno e ingrasseranno di più.
La carne tende ad essere più succulenta quando viene allevata in un ambiente poco illuminato. Se non ti piace l'idea di tenerli al buio, ci sono modi per cuocere la carne in modo che sia ancora tenera e gustosa, anche se allevata in uno spazio naturalmente ben illuminato.
Le quaglie possono essere stanche e pronte per essere mangiate a otto settimane di età, ma dovrai nutrirle con un mangime ad alto contenuto proteico per assicurarti che sia così.
Valori nutrizionali della carne di quaglia (per 100 g)
| Calorie: | 134 |
| Proteine: | 22g |
| Carboidrati: | 0g |
| Grasso: | 4.5g |
Uova di quaglia
Questo piccolo uccello da pollame è uno strato prolifico, che potenzialmente depone tra le 200 e le 300 uova all'anno. Avranno bisogno di una dieta ricca di calcio e puoi acquistare mangimi per ovaiole che soddisfano queste esigenze specifiche. Non hai bisogno di cassette nido perché giacciono letteralmente ovunque, ma questo può significare un controllo e una rimozione regolari delle uova per assicurarti che non vengano calpestate. Gli strati preferiscono la luce naturale del giorno e, se puoi fornire questo, incoraggeranno una posa migliore.
Valori nutrizionali delle uova di quaglia (per uovo)
| Calorie: | 14 |
| Proteine: | 1g |
| Carboidrati: | 1g |
| Grasso: | 1g |
Recinto sicuro per quaglie
Le quaglie possono volare e sono piuttosto ombrose. Ciò significa che le quaglie in libertà si allontaneranno e scapperanno dal tuo giardino. Pertanto, avrai bisogno di un recinto sicuro. Se consenti il roaming libero, il che è positivo per la varietà di nutrienti che proviene dal foraggiamento naturale, devi anche incorporare reti o altri mezzi per tenere l'uccello nel tuo giardino. Ogni quaglia ha bisogno di almeno un piede quadrato di recinto, ma beneficerà di più spazio.
Manutenzione custodia
Le quaglie sono uccelli resistenti ma hanno bisogno di un ambiente di vita pulito e sicuro. Ciò significa che il loro recinto avrà bisogno di una pulizia regolare. Assicurati che il recinto sia ben ventilato e cerca di fornire un ambiente in cui i loro escrementi siano facili da pulire o siano separati dal loro ambiente di vita usando una gabbia o un fondo a rete.
Allevamento di quaglie per carne e uova
Le quaglie sono più piccole dei polli e sono una buona opzione per un pollaio perché sono uccelli più tranquilli e potresti non aver bisogno di una licenza speciale per allevarli. Producono anche carne di alta qualità e molto ricercata e sono considerati strati prolifici che possono darti fino a 300 uova, anche se relativamente più piccole, all'anno. Sebbene non richiedano molto spazio e potresti trarre vantaggio dal tenerli in un recinto poco illuminato se li stai allevando per carne tenera, richiedono un ambiente di vita pulito e ben ventilato.
