Le anatre sono uccelli molto resistenti. Sono facili da allevare, crescono rapidamente e resistono bene alle malattie. Pertanto, l'anatra è una specie di uccelli molto redditizia per i produttori, perché è poco costosa, richiede strutture di base e depone molte uova. Un' altra importante caratteristica delle anatre è la qualità della loro carne e del suo foie gras, che delizia molti buongustai. Da qui l'interesse per l'allevamento di grandi specie di anatre, di cui presentiamo in questo articolo otto degli esemplari più grandi al mondo.
Cos'è considerata una grande anatra?
Non esistono standard di classificazione internazionale per le razze di anatre di grandi dimensioni. Tuttavia, la British Waterfowl Association (BWA) definisce le anatre pesanti come femmine che pesano almeno sette libbre e maschi (drachi) che pesano almeno otto libbre da adulti. Questi standard sono accettati anche in Nord America.
Diamo un'occhiata più da vicino alle otto razze di anatre più grandi.
Le 8 razze di anatre più grandi
1. Moscovia (Cairina moschata)
L'anatra muta è un'anatra domestica originaria del Sud America. Questa pesante anatra (il maschio può facilmente raggiungere i dieci chili) si addomestica molto facilmente e non richiede una manutenzione estesa. È particolarmente riconoscibile per la sua testa priva di piume con escrescenze carnose rosse. In Europa e in Francia, questa anatra è apparsa nei cortili molto tempo fa, nel XVI secolo. Addomesticato dai popoli d'America, fu portato in Europa dagli spagnoli. Il suo antenato sarebbe l'anatra muschiata, un'anatra selvatica americana. Come quest'ultimo, l'anatra muta emana un odore muschiato.
2. Aylesbury
L'anatra di Aylesbury è un'anatra domestica di origine inglese, allevata principalmente per la sua carne. La loro carne è umida, tenera e ha un sapore robusto. Inoltre, ci vogliono solo dalle sette alle nove settimane prima che le anatre raggiungano il peso standard del macellaio di cinque libbre.
Quindi, è un'anatra piuttosto grande, con piumaggio bianco, becco rosa e piedi e zampe arancioni. Tuttavia, si sa poco sulle origini esatte della razza, ma l'allevamento di anatre divenne popolare ad Aylesbury, nel Buckinghamshire, durante il XVIII secolo. In effetti, la domanda di piume bianche era sempre più importante per rifornire l'industria dei cuscini. Così, per tutto il XIX secolo, le anatre della regione furono selezionate in base a taglia, morfologia e colore, per dare la razza conosciuta oggi come anatra di Aylesbury.
3. Mela d'argento
La Silver Appleyard è un'anatra molto robusta, nonché una delle migliori ovaiole nella categoria dei pesi massimi: la femmina può deporre tra le 220 e le 265 grandi uova all'anno! È anche una razza molto rara di anatra domestica originaria dell'Inghilterra.
In effetti, questa robusta anatra è stata selezionata negli anni '30 da un allevatore di pollame di nome Reginald Appleyard. Il suo obiettivo era creare una razza rinomata per la sua carne e le sue uova, oltre che per la sua bellezza.
Una variante in miniatura, chiamata semplicemente Miniature Appleyard, è stata anch'essa creata negli anni '80 ed esposta per la prima volta nel 1987. È stata riconosciuta come standard britannico ufficiale nel 1997.
4. Sassonia
L'anatra della Sassonia è originaria della regione della Sassonia in Germania. Questa grande anatra, considerata una razza pesante, ha molte caratteristiche interessanti. Con le sue forme, i disegni del suo piumaggio e la sua corporatura, assomiglia molto all'anatra di Rouen. I suoi colori rosa e bluastri ne fanno una magnifica anatra ornamentale, mentre i buongustai possono apprezzarla per la sua carne deliziosa. Inoltre, è prolifico e adatto alla riproduzione dal primo anno.
5. Svedese blu
La svedese blu è una razza di anatra domestica originaria della Svezia e allevata principalmente per la sua carne. Questi uccelli robusti e magnifici hanno un aspetto caratteristico con la loro bella testa nera, il pettorale bianco e il bel corpo azzurro. Questo colore blu apparentemente li rende difficili da individuare dai predatori. Tuttavia, sono uccelli piuttosto rumorosi: le anatre piangono forte mentre i maschi hanno un grido acuto, che può essere intensificato quando combattono per una femmina. Inoltre, sebbene il blu sia l'unico colore ufficialmente riconosciuto, l'anatra svedese darà una piccola percentuale di discendenti neri o argentati.
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6. Rouen
Come suggerisce il nome, Rouen ha origine dall'omonima città, famosa per la Cattedrale di Notre Dame. Questa simpatica papera è piuttosto paffuta e imponente, ma rimane maestosa. Grazie alle sue grandi dimensioni, l'anatra di Rouen è rinomata per essere un ottimo uccello da tavola (soprattutto se arrostito). Tuttavia, cresce lentamente; infatti, ci vuole più di un anno per raggiungere la sua taglia adulta.
Le anatre hanno piumaggio che va dal marrone al nero con sfumature verdi, mentre i maschi hanno una magnifica testa verde iridescente con corpo nero e viola. Inoltre, l'anatra di Rouen è relativamente facile da domare e sembra leggermente pigra. Sono uccelli piuttosto tranquilli.
7. Cayuga
Questa razza deve il suo nome al lago Cayuga, situato a ovest di New York, negli Stati Uniti. Deriva da un incrocio tra l'anatra selvatica nera e l'anatra di Rouen. I draghi pesano fino a otto libbre e le anatre sette libbre. Sono anche uccelli robusti e silenziosi con un buon temperamento. Inoltre, queste pesanti anatre si distinguono per la straordinaria bellezza del loro piumaggio nero. Al sole, il loro piumaggio risplende di un magnifico bagliore verde. Tuttavia, le anatre non rimangono nere per tutta la vita e spesso sviluppano piume bianche man mano che invecchiano.
8. Pechino
Il Pekin è una grande razza di anatre con piume bianche e becco giallo. Tuttavia, la razza Jumbo Pekin è circa il 15% più grande dei Pekins bianchi standard e pesa da dieci a tredici libbre. Sebbene il loro luogo di origine sia spesso contestato, la maggior parte delle persone concorda sul fatto che probabilmente era da qualche parte nel sud-est asiatico. Sono calmi e un po' nervosi, ma sono ottimi animali domestici per la loro personalità unica e longevità. Le anatre Pekin sono più facili da allevare rispetto alla maggior parte delle altre razze di anatre domestiche grazie al loro forte sistema immunitario e alla capacità di sopravvivere a condizioni estreme.
Inoltre, attraverso l'allevamento selettivo, questi uccelli producono uova più grandi e più carne rispetto alla maggior parte delle altre anatre. Così, nel corso degli anni, la Pekin è diventata una delle anatre di produzione più comuni al mondo.
Consigli finali
Le grandi razze di anatre hanno molti ammiratori, sia per il loro aspetto maestoso che per la qualità delle loro uova o carne. Gli esemplari più grandi al mondo sono infatti ricercati tanto dagli appassionati di uccelli quanto dai produttori di pollame di qualità. Speriamo che il nostro elenco esaustivo ti abbia permesso di saperne di più su questi magnifici e grandiosi uccelli!
