Il pollo di Bresse è una popolare razza da carne originaria dell'ex provincia di Bresse in Francia. Sono stati sviluppati per la prima volta tra la metà e la fine del 1500 e ora milioni di questi polli vengono prodotti ogni anno per la deposizione delle uova e la produzione di carne. Questi sono bellissimi uccelli che sono eccellenti nel foraggiamento di insetti e semi di erba. Ecco tutte le informazioni che dovresti sapere su questa interessante razza di pollo.
Fatti in breve sul pollo di Bresse
| Nome razza: | Bresse |
| Luogo di origine: | Francia, Provincia di Bresse |
| Usi: | Uova, carne |
| Bull (maschio) Taglia: | 4-5 libbre |
| Mucca (femmina) Taglia: | 3–4 libbre |
| Colore: | Bianco, nero, grigio, blu |
| Durata: | Fino a 12 anni |
| Tolleranza climatica: | Moderato |
| Livello di assistenza: | Medio |
| Produzione: | Alto |
Origini del pollo di Bresse
La prima testimonianza del pollo di Bresse risale alla fine del 1500: fu donato alla residenza dei marchesi della regione di Bresse in Francia. All'inizio del 1600, il re Enrico IV incoraggiò tutti coloro che vivevano nel suo regno a cucinare e mangiare pollo ogni domenica.
Il pollo di Bresse è diventato così popolare perché per diversi decenni è stata considerata la carne di pollo più gustosa esistente. Sebbene non sia così popolare oggi, questa razza è ancora ben nota e ampiamente consumata in Francia e in altre parti del mondo oggi.
Caratteristiche del pollo di Bresse
I polli di Bresse sono animali indipendenti e curiosi. Sono esperti nel foraggiamento e possono coprire una vasta area in un giorno, a seconda di dove si trovano i loro confini. Queste galline possono procurarsi da sole il cibo, ma apprezzano una razione giornaliera di avanzi o graffi di pollo.
Questa razza è resistente e non ha paura degli umani come tendono ad essere le altre razze. Dal momento che sono allevati per produrre uova e carne, non si sa molto della loro personalità e del loro temperamento perché non vengono osservati in questo modo. Coloro che tengono questi animali come animali domestici in genere si riferiscono a loro come gentili, indipendenti e divertenti da guardare.
Usi
Questi polli sono generalmente allevati per uova e carne. Rispetto ad altre varietà di pollo esistenti, questa razza produce un numero impressionante di uova durante tutto l'anno. Inoltre metabolizzano i loro nutrienti in modo diverso rispetto agli altri polli, il che conferisce alla loro carne un sapore unico quando viene cucinata e servita a tavola.
Hanno ossa sottili, il che conferisce loro un rapporto carne-ossa più elevato rispetto alla maggior parte delle altre razze di pollo allevate oggi. Più di un milione di questi uccelli vengono allevati ogni anno per produrre uova e carne.
Aspetto e varietà
Il pollo di Bresse ha una cresta rosso brillante in cima alla testa. I loro corpi sono di taglia media e compatti e le loro gambe hanno una tinta color acciaio. Le loro piume possono essere bianche, nere, blu o grigie, anche se il colore più comune è il bianco. I loro occhi sono grandi, rotondi e vigili.
Esistono quattro varietà di pollo di Bresse classificate in base ai loro diversi colori. Non vi è alcuna differenza significativa tra le varietà a parte i loro colori e lievi variazioni di dimensioni.
Popolazione/Distribuzione/Habitat
Questi polli vivono ancora in Francia, precisamente a Bresse. Gli allevatori devono mantenere standard e accreditamenti rigorosi per allevare questa razza di pollo. Pertanto, non sono altamente distribuiti. Vivono in fattorie funzionanti e amano pascolare in pascoli aperti per gli insetti. Dopo la lavorazione, il pollo di Bresse viene avvolto in uno speciale telo per favorire una distribuzione uniforme del grasso su tutta la carne. Questi polli a volte vengono esportati in altri paesi per essere venduti nei negozi specializzati di carne.
I polli di Bresse vanno bene per gli allevamenti su piccola scala?
Questa razza di pollo è adatta per piccoli allevamenti, infatti molti allevatori che allevano il pollo di Bresse in Francia sono piccoli allevatori. Questi polli possono vivere felici in piccoli branchi, ma hanno bisogno di spazio per pascolare. Non richiedono molte cure in generale, ma hanno bisogno di protezione da possibili predatori.
Conclusione
Il pollo di Bresse è il piccolo animale da fattoria perfetto che vanta un sapore e una consistenza di qualità. Sono strati di uova decenti, il che li rende degni di essere tenuti in giro anche se la produzione di carne è una priorità. Questi sono graziosi uccelli con personalità curiose e un debole per il foraggiamento in lungo e in largo.
