Il pollo Dong Tao è inconfondibile e probabilmente puoi capire perché a colpo d'occhio. Ha piedi allargati e squamosi che sembrano usciti da una leggenda. Ecco perché questa rara razza di pollo è anche chiamata il pollo del drago. Le zampe e le cosce di pollo di Dong Tao sono una prelibatezza costosa in Vietnam, e le loro abitudini di allevamento meticolose significano che probabilmente rimarranno tali.
Cenni sui polli Dong Tao
| Nome razza: | Dong Tao, Pollo Drago |
| Luogo di origine: | Vietnam |
| Usi: | Carne |
| Toro (maschio) Taglia: | Fino a 13 libbre |
| Mucca (femmina) Taglia: | Fino a 10 libbre |
| Colore: | Multicolore (gallo), bianco o bianco/marrone (gallina) |
| Durata: | 2 anni |
| Tolleranza climatica: | Lotte con le fluttuazioni climatiche |
| Livello di attenzione: | Alto |
| Produzione: | 60 uova all'anno |
Dong Tao Chicken Origins
Non si sa come siano stati allevati i primi polli Dragon o quando abbiano sviluppato i loro piedi insoliti, ma è molto probabile che sia stata una mutazione casuale che da allora è stata allevata in una piccola popolazione. Ad un certo punto, sono diventati il pollo preferito per le offerte rituali e i pasti reali in Vietnam. Oggi questi polli sono incredibilmente rari, ma sono ancora consumati come alimenti di lusso e spesso venduti ai festival a prezzi elevati.
Caratteristiche del pollo Dong Tao
Sebbene i polli Dong Tao siano molto apprezzati, sono estremamente difficili da allevare e rimangono rari in Vietnam e a livello internazionale. Richiedono un clima stabile e costante per deporre in modo coerente e, sebbene alcuni di questi polli possano adattarsi a climi più freddi, la produttività diminuisce. Anche al massimo della produttività, le galline depongono solo circa 60 uova all'anno. Generalmente richiedono anche un attento monitoraggio e incubazione poiché è probabile che le uova lasciate nel pollaio vengano schiacciate. Inoltre crescono lentamente, richiedendo circa otto mesi per raggiungere la maturità.
Usi
Nonostante la difficoltà nell'allevare e allevare i polli Dong Tao, sono ancora ricercati per la loro carne deliziosa. Anche se la carne chiara del pollo è eccellente, è davvero la carne scura che fa aumentare la domanda. Si dice che le loro cosce e bacchette ricche e sovradimensionate siano incredibilmente deliziose e abbiano una consistenza perfetta, mentre i grandi piedi sono considerati una prelibatezza.
Aspetto e varietà
I polli Dong Tao sono molto grandi, con i galli che raggiungono i 13 chili e le galline che arrivano a circa 10 chili. Sia i maschi che le femmine hanno piedi e gambe ingranditi ricoperti di scaglie rossastre, e i maschi tendono ad avere un ingrandimento ancora più drammatico.
Le donne Dong Tao sono generalmente bianche o bianche con macchie marroni. I pulcini hanno piumino bianco e ali nere. I galli possono essere di diversi colori: il rosso o il ramato con il petto nero è il più comune. Anche il ramato con un'infarinatura di piume nere, bianche e grigie è comune, e occasionalmente i galli sono bianchi o per lo più bianchi. Sia i maschi che le femmine hanno creste e bargigli rosso vivo.
Popolazione e habitat
I polli Dong Tao sono una delle razze più rare al mondo. Probabilmente ce ne sono solo poche migliaia nel loro nativo Vietnam e ancora meno negli Stati Uniti e in altri paesi.
Il pollo Dong Tao va bene per l'agricoltura su piccola scala?
Anche se riesci a trovare un pollo Dong Tao in vendita (difficile negli Stati Uniti), generalmente non sarà una buona scelta per gli allevamenti domestici. Questi polli richiedono molte cure e si comportano meglio a temperature stabili, quindi gli agricoltori esperti che vivono in ambienti caldi tutto l'anno potrebbero godere della sfida di allevare alcuni "draghi" di loro, ma è più probabile che allevare questi polli sia un lavoro d'amore che altro.
