L'Aberdeen Angus è una piccola razza da carne proveniente dalla Scozia, dove è originaria delle contee del nord-est. Oggi queste mucche rimangono piuttosto popolari e costituiscono il 17% dell'industria della carne bovina nel Regno Unito
Queste mucche sono state esportate in molte aree diverse del mondo, inclusi Stati Uniti, Sud America e Nuova Zelanda. Da lì, si sono sviluppate in diverse specie diverse, come l'Angus americano. In alcune zone, queste mucche vengono allevate per essere più grandi del ceppo originale.
Poiché queste mucche sono state incrociate pesantemente con altri bovini importati, la razza originale "pura" è considerata a rischio.
Fatti in breve sull'Aberdeen Angus
| Nome razza: | Aberdeen Angus Cattle |
| Luogo di origine: | Scozia |
| Usi: | Manzo |
| Taglia toro: | Circa 1.870 libbre |
| Taglia mucca: | Circa 1.210 libbre |
| Colore: | Nero (o rosso) |
| Durata: | 15-20 anni |
| Tolleranza climatica: | Alto |
| Livello di assistenza: | Basso |
| Produzione: | Manzo |
Aberdeen Angus Origins
Questi bovini sono in Scozia da molto tempo, almeno dal XVI secolo, quando erano conosciuti come Angus doddies. Per qualche tempo prima del 1800, questi bovini si trovavano nell'Angus e nell'Aberdeenshire, da cui il loro nome.
Tuttavia, la razza non fu standardizzata nella razza che è oggi fino al 1835, quando William McCombie iniziò a migliorare il ceppo. All'epoca esistevano molti nomi locali per quella che era essenzialmente la stessa mucca, e alcune aree continuano a usare questi nomi ancora oggi.
La razza è stata ufficialmente riconosciuta nel 1835 ed è stata iscritta nel Libro Genealogico Polled. Non sono diventati comuni nel Regno Unito fino alla metà del 20° secolo.
Caratteristiche dell'Aberdeen Angus
I tori sono senza corna, il che significa che non hanno le corna. Ciò avviene naturalmente, non perché le corna vengono rimosse.
Sono estremamente resistenti perché sono stati progettati per sopravvivere agli inverni scozzesi. Si adattano bene alle forti nevicate e alle tempeste, che sono comuni in Scozia.
Sono una razza piccola, con mucche che di solito pesano circa 1.210 libbre e tori che pesano 1.870 libbre. I vitelli in genere nascono a un prezzo troppo basso per il mercato. Pertanto, per la carne di vitello, la razza deve essere incrociata con una razza diversa, di solito una vacca da latte.
Questi bovini maturano abbastanza presto, soprattutto rispetto alla maggior parte delle altre razze native britanniche.
Usi
Questi bovini sono usati principalmente per la carne. Sono noti per la loro carne estremamente marmorizzata, che sta diventando sempre più popolare.
La loro carne viene spesso commercializzata come superiore a causa del suo aspetto fortemente marmorizzato. È diventato sempre più mainstream, con la consapevolezza che è di "qualità superiore" rispetto alla maggior parte degli altri tipi di manzo.
Inoltre, a volte il bestiame viene utilizzato per incroci per facilitare il parto dei vitelli. Poiché si tratta di una razza senza pollame, producono vitelli senza pollame. Questo tratto è dominante, quindi tutti i loro vitelli saranno sondati. Pertanto, a volte vengono utilizzati per trasformare le razze con le corna in razze senza corna.
Aspetto e varietà
In genere, queste mucche sono di colore nero. Tuttavia, a metà del 20esimosecolo, emerse una nuova varietà che era rossa. Alcune aree accettano questi bovini rossi nel libro genealogico, mentre altre no. Differisce da zona a zona.
Non ci sono differenze genetiche tra i due colori oltre alla colorazione. Tuttavia, alcune aree li vedono come due razze separate. Ci sono alcune affermazioni che il Black Angus sia più adatto ai climi più freddi, anche se questo non è stato studiato.
Questa razza è naturalmente senza corna, quindi non hanno corna di alcun tipo.
Popolazione e distribuzione
Questa razza è diventata estremamente popolare negli ultimi anni. La loro carne è diventata sempre più ricercata sul mercato, il che ha portato la razza stessa ad aumentare di popolarità. Attualmente sono diffusi in tutto il mondo, anche se sono più comuni negli Stati Uniti.
Il bestiame fu portato per la prima volta negli Stati Uniti nel 1873. A quel tempo, solo quattro tori furono importati e usati per l'incrocio. Tuttavia, questo ha aumentato la consapevolezza della razza e ha causato l'importazione di molti bovini di entrambi i sessi.
In Germania, questa razza è stata utilizzata per creare l'Angus tedesco. Altri paesi li hanno incrociati con altri bovini, migliorandone la qualità della carne e producendo razze polled.
Il nostro bestiame Aberdeen Angus è adatto per l'allevamento su piccola scala?
Poiché questi bovini sono piccoli ed è improbabile che abbiano problemi di salute, spesso sono ottimi per l'allevamento su piccola scala. I vitelli nascono piccoli, quindi le mucche di solito non hanno bisogno di molto aiuto. Fanno anche buone madri, il che rende più facile prendersi cura della mandria in generale. Questi bovini possono partorire facilmente, anche in condizioni difficili.
Questi bovini non sono esattamente "in miniatura", ma sono più piccoli della maggior parte delle altre razze. Pertanto, hanno bisogno di meno terra su cui lavorare, rendendoli più facili per le piccole fattorie.
