Chi vive negli Stati Uniti sa quanto sia importante l'industria del bestiame in questo paese. Guida in una zona rurale ed è quasi garantito che vedrai una specie di bestiame che vaga per un grande campo. Ci sono oltre 70 razze bovine riconosciute negli Stati Uniti. Solo un piccolo numero, tuttavia, costituisce la maggioranza della genetica utilizzata nella produzione di carne bovina. Il nostro elenco di seguito presenta alcune delle razze bovine americane più popolari trovate sul nostro suolo, cinque delle quali sono le razze bovine da carne più popolari.
Le 10 razze bovine più popolari negli Stati Uniti
1. Bovini Black Angus
Di tutti i tipi di tori nella produzione di carne bovina, il Black Angus è uno dei più popolari, con oltre 330.000 animali registrati. Le caratteristiche della carcassa di questi bovini sono ciò che li rende così richiesti. La loro marmorizzazione produce carne saporita e richiedono pochissima manutenzione durante tutto l'anno.
2. Bovini Charolais
La vacca Charolais è arrivata negli Stati Uniti perché l'industria del bestiame cercava mucche più pesanti con una struttura più grande. È stato un vantaggio poter resistere anche ad alcuni dei nostri inverni più rigidi nelle regioni settentrionali perché il loro mantello è corto d'estate e lungo e folto d'inverno.
3. Bovini Hereford
Le razze di mucche Hereford sono nate in Inghilterra e hanno iniziato a diventare popolari negli Stati Uniti perché maturano presto e sono facili da ingrassare. Sono tipicamente di colore rosso scuro con macchie bianche sui loro volti e sul ventre. Questi bovini sono noti anche per la loro natura docile, l'istinto materno e la longevità.
4. Bovini Simmental
Le mucche Simmental sono tra i bovini più diffusi al mondo. Sono di colore rosso e bianco e arrivarono negli Stati Uniti solo alla fine del XIX secolo. Hanno una corporatura ampia e sono ideali per gli allevatori perché richiedono poca assistenza durante la stagione del parto.
5. Red Angus Bovini
Queste mucche non sono così famose come il Black Angus, ma offrono le stesse preziose caratteristiche della carcassa. Queste mucche sono anche madri docili e buone. Inoltre, sono più tolleranti al caldo e perfetti per le parti meridionali dei paesi.
6. Bovini Texas Longhorn
È difficile trovare una razza bovina più conosciuta del Texas Longhorn. Questi tori furono portati da Cristoforo Colombo e altri coloni spagnoli. Le loro lunghe corna li rendono memorabili perché possono estendersi per oltre un metro e mezzo.
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7. Gelbvieh
Il Gelbvieh è una razza bovina europea. Sono stati introdotti negli Stati Uniti attraverso l'inseminazione artificiale. Queste mucche hanno il mantello e le corna di colore rosso, anche se molte sono diventate senza corna a causa delle pratiche di allevamento. Una cosa che attira gli allevatori di bestiame verso questa razza è la facilità della stagione del parto e i loro rapidi tassi di crescita.
8. Holstein
Quando pensi a una mucca, la prima immagine che ti viene in mente è probabilmente quella di una mucca Holstein. Queste sono le tradizionali mucche bianche e nere che sono popolari nell'industria lattiero-casearia. È molto probabile che queste mucche vengano utilizzate per l'allevamento e la produzione di latte piuttosto che per la produzione di carne bovina, ma ce ne sono ancora molte che vengono allevate anche per la carne bovina.
9. Limosino
Queste mucche rosso oro sono originarie della Francia e hanno avuto la loro prima introduzione negli Stati Uniti negli stati del Texas, dell'Oklahoma e del Sud Dakota. Nel corso del tempo, si sono espansi in tutto il Nord America e stanno attirando una crescente attenzione nel settore della carne bovina.
10. Altopiano
La famigerata razza di vacca bruna con una chioma fluente e corna ricurve è la vacca dell' altopiano. Questi bovini hanno uno spesso doppio mantello che li rende perfetti per gli allevatori nei climi più freddi. Sono stati persino allevati in Alaska e nei paesi scandinavi. Tuttavia, non sono limitati alle zone fredde. Gli altopiani sono anche importanti in luoghi come il Texas e la Georgia. La loro carne è magra ma ben marmorizzata e piena di sapore.
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Conclusione
Potrebbero non esserci tante mucche quante sono le persone negli Stati Uniti, ma abbiamo ancora milioni di mucche che risiedono con noi. Abbiamo dozzine di razze diverse anche qui, e ognuna di esse offre qualche tipo di vantaggio a coloro che le allevano e le vendono. La prossima volta che esci per un giro, presta attenzione alle mucche che vedi e scommettiamo che la maggior parte di loro proviene da questo elenco delle razze bovine più popolari qui negli Stati Uniti.
