Le capre sono state tra i primi animali ad essere addomesticati per l'uso di carne e latticini e da allora sono diventate uno degli animali da fattoria addomesticati più popolari. Ciò è in gran parte dovuto alla loro robustezza e facilità di conservazione, ma la loro carne è anche deliziosa e rappresenta un' alternativa più sana alla carne di manzo, poiché contiene basse quantità di grassi saturi e colesterolo pur essendo un'ottima fonte di proteine.
Se hai deciso di allevare capre per la carne, ci sono razze specifiche che sono le migliori per lo scopo e alcune razze che sono le migliori per la produzione di latte. Mentre queste due virtù si incrociano nelle capre a duplice attitudine, alcune razze sono molto più adatte alla produzione di carne.
In questo articolo, diamo un'occhiata a 18 razze di capre che sono le migliori per la produzione di carne. Iniziamo!
Le 18 migliori razze di capre per la carne
1. Capra anglo-nubiana
L'Anglo-Nubian è una razza a duplice attitudine che è tipicamente più venerata per la sua produzione di latte che per la sua carne, ma produce comunque un'ottima carne. Sono grandi capre che possono raggiungere fino a 175 libbre di peso e sono spesso utilizzate per la carne a causa di questa grande statura. Furono sviluppati per la prima volta incrociando capre britanniche con varietà africane e indiane nel 1870.
2. Capra d'angora
Conosciuti più per la loro lussuosa produzione di pile che per il cibo, gli Angora producono ancora ottima carne e latticini. Hanno uno spesso mantello simile a una pecora che copre densamente tutto il loro corpo, rendendo leggermente più difficile ottenere carne, poiché devono essere spellati. La loro pelle comprende il 10-15% del loro peso corporeo e questo può comportare perdite per il produttore. Per l'allevamento domestico, tuttavia, sono capre robuste e utili da avere intorno.
3. Capra del pascolo australiano
Altrimenti note come capre selvatiche australiane, le capre del pascolo sono estremamente popolari per la produzione di carne. Infatti, quasi il 90% della carne di capra nel settore proviene da questa razza. I pascoli richiedono poca manutenzione, possono vivere in condizioni estremamente secche e possono facilmente riprodursi con altre specie, e questo è in gran parte il motivo per cui sono una razza così ampiamente utilizzata.
4. Capra Beetal
Trovato principalmente in India, Bangladesh e Pakistan, il Beetal è una razza molto venerata e importante in queste aree ed è una popolare fonte di carne e latte per la gente del posto. Sono animali robusti, adattabili e robusti con pelo corto e orecchie estremamente lunghe e sono ottimi animali a duplice attitudine sia per la produzione di latte che di carne.
5. Capra nera del Bengala
La minuscola capra del Bengala nero di taglia nana è un animale da carne popolare in Bangladesh e in India, e sebbene siano piccoli, la qualità della loro carne rende utile tenerli. Hanno cappotti corti con colorazione nera, marrone, bianca o grigia, con orecchie corte e una caratteristica barba.
6. Capra boera
La capra boera è senza dubbio una delle migliori razze di capre da allevare per la carne, in quanto sono estremamente resistenti con un'incredibile capacità di adattamento e l'eccellente capacità di resistere alle comuni malattie delle capre. Sono stati inizialmente sviluppati dai "boeri" (agricoltori) della regione del Capo Orientale in Sud Africa e producono carne di ottima qualità. Queste capre hanno corpi bianchi grandi e muscolosi, zampe e orecchie lunghe e forti corna ricurve all'indietro.
7. Pennello di capra
Le capre Brush non sono una razza specifica, ma piuttosto un gruppo di razze simili che sono state sviluppate da incroci tra capre da carne e da latte. Sono animali adattabili e resistenti che sono comunemente usati per mangiare vegetazione e arbusti indesiderati, da cui il nome. Sono anche comunemente conosciute come capre di collina, capre di radica o semplicemente capre autoctone e allevate sia per la produzione di latte che di carne.
8. Capra di Damasco
Originaria della Siria, la capra di Damasco, nota anche come "Aleppo", è una razza popolare a duplice attitudine per la produzione di latte e carne. Sono capre dall'aspetto davvero unico, belle da giovani ma che crescono con caratteristiche uniche. Hanno nasi grandi e sporgenti e orecchie lunghe e sono conosciuti su Internet come uno degli animali più brutti del mondo! Tuttavia, questa razza rara è diventata estremamente preziosa e cattura migliaia di dollari tra i collezionisti.
9. Jebel Akhdar Capra
Il Jebel Akhdar è una delle più grandi razze di capre e, come tale, è un animale popolare per la produzione di carne. La razza proviene dall'Oman in Medio Oriente e rappresenta circa il 20% della popolazione totale di capre nel paese. Sono animali di colore marrone dorato con mantelli morbidi e di media lunghezza, hanno un rapido tasso di crescita e producono una quantità superiore di carne.
10. Capra rossa del Kalahari
Proveniente dalle calde regioni desertiche del Kalahari in Sud Africa, il Kalahari Red è, come ci si aspetterebbe, un animale estremamente resistente che può sopportare con facilità condizioni calde e secche. Sono popolari nella produzione di carne perché la loro carne è magra e molto più tenera della maggior parte delle altre razze. Sono animali alti con una colorazione bruno-rossastra che li rende facilmente nascosti nel loro ambiente naturale.
11. Capra Kiko
Il Kiko è una razza originaria della Nuova Zelanda ed è stata creata a metà degli anni '80. La razza è stata sviluppata incrociando capre selvatiche con capre anglo-nubiane, Saanen e Toggenburg per creare una capra robusta e forte. Queste capre sono animali altamente adattabili, facili da curare e resistenti che possono sopravvivere nella maggior parte dei climi. Sono apprezzati sia per il latte che per la carne.
12. Capra pigmeo
La moderna capra pigmea è principalmente allevata come animale domestico, ma è anche popolare nella produzione di carne perché ha corpi compatti, allevatori prolifici e facile da curare. La razza ha avuto origine dalla razza pigmea dell'Africa occidentale e viene allevata come animali domestici, per la produzione di carne e negli zoo. A causa delle loro piccole dimensioni, sono anche comunemente usati per la ricerca scientifica.
13. Capra Saanen
Una famosa razza di capra per la produzione di latte, la Saanen è anche una razza da carne popolare nella loro nativa Svizzera. Sono la più grande razza di capre svizzere, con un pelo bianco corto e un carattere calmo e docile. Sono animali resistenti e adattabili e sono una delle capre da latte più diffuse al mondo.
14. Capra della savana
La capra della savana è originaria del Sud Africa ed è stata sviluppata dalle capre boere bianche. Sono allevatori prolifici, facili da curare e resistenti, e altamente resistenti alla siccità e al calore, che li rendono ideali per la produzione di carne nelle zone aride. Sono una razza relativamente nuova negli Stati Uniti, importata solo alla fine degli anni '90. Sono in rapida crescita con grandi capacità di produzione di latte e sono animali a duplice attitudine ideali.
15. Capra spagnola
Il termine capra spagnola si riferisce più accuratamente a un gruppo di capre simili per aspetto, dimensioni e temperamento, come la capra Brush. In passato erano una delle razze da carne più popolari, ma alla fine lo sviluppo della capra boera le ha superate. Tuttavia, sono ancora molto ricercati per la produzione di carne, poiché sono animali resistenti e adattabili.
16. Capre del deserto maschi sudanesi
Razza caprina di vitale importanza in Sudan, la capra del deserto sudanese è ampiamente utilizzata per la produzione di carne e latte nelle regioni semidesertiche del Sudan settentrionale. Sono animali robusti e adattabili che sopportano molto bene le condizioni calde e aride della regione e la loro carne è nota per essere molto più tenera di molte altre capre della zona.
17. Capra svenuta del Tennessee
Conosciuta anche come Capre a gamba rigida e Gambe di legno, la Tennessee Fainting Goat è la razza leggendaria ed è una delle poche razze di capre originarie degli Stati Uniti. Sono capre miotoniche, il che significa che quando sono spaventate, i loro muscoli si irrigidiscono e cadono o svengono. Sono principalmente allevati per la carne, ma sono anche ottimi produttori di latte e sono una delle razze da compagnia più popolari.
18. Capra Verata
Noti per le loro corna uniche, massicce e contorte, i Verata provengono dalla Spagna e sono una razza estremamente resistente, resistente e forte. Sono altamente adattabili alla maggior parte dei climi, sono facili da curare e gestire e, nelle giuste condizioni, sono prolifici allevatori. Questo li rende ideali per la produzione di latte, ma anche la loro carne è ottima e in genere sono pronti per la carne a circa 45 giorni.
