Potrebbe valere la pena di allevare mucche da latte per ampliare gli orizzonti della tua fattoria. Le mucche forniranno a te e alla tua famiglia latte e latticini di produzione propria mentre insegneranno ai tuoi figli preziose lezioni di vita. Inoltre, possedere mucche da latte può fornire una seconda fonte di reddito se sei interessato a vendere latte e prodotti lattiero-caseari al mercato
Tuttavia, prima di acquistare il tuo primo vitello, dovrai considerare quale razza di vacca da latte soddisferà meglio le tue esigenze.
Ecco alcune delle migliori razze di vacche da latte per la produzione di latte.
Le 5 migliori razze di vacche da latte per la produzione di latte
1. Mucca da latte Holstein
L'Holstein, noto anche come Holstein-Friesians, è la razza di vacche da latte più popolare. È l'animale da latte più produttivo al mondo.
La razza Holstein è nata in Olanda, nei Paesi Bassi, nel 1850. Proviene dalle province dell'Olanda Settentrionale e della Frisia. Esiste un lignaggio noto come frisone nei paesi europei e in America è noto come frisone dell'Holstein.
Una vacca Holstein ha due tipi principali di pelo. Il primo tipo, che è il dominio genetico, ha una miscela di macchie bianche e nere. L' altro tipo meno comune viene fornito con macchie rosse e bianche.
Le vacche Holstein sono note per la loro gentilezza, il temperamento dolce e il forte gregge che segue l'intuizione. Sono la razza gigante di mucche da latte, che pesano circa 1.500 libbre quando sono mature. Un toro adulto è alto circa 1,52 metri e una femmina è di circa 1,45 metri.
Questa razza è caratterizzata dall'essere la vacca da latte più pesante. Portano una grande mammella in base alla loro vasta produzione. A causa del loro approccio da latte, il corpo di Holstein è largo nella parte posteriore, curvo e ha una muscolatura bassa.
La razza Holstein si adatta meglio al clima freddo o mite, ma è molto colpita nelle zone calde. Tuttavia, la quantità di latte che producono dipende da vari fattori come l'alimentazione e l'ambiente.
Nei sistemi con diete concentrate, una vacca Holstein può produrre in media 10.000–12.000 litri di latte per lattazione (305 giorni). E nelle diete a base di foraggio, la produzione di latte può essere compresa tra 4.000 e 5.000 litri per lattazione. Ciò potrebbe anche variare per i paesi tropicali e l'America Latina, ma è la razza preferita di bovini da produzione giornaliera a causa dell'elevata produzione.
2. Mucca da latte Jersey
A Jersey è una razza di bovini da latte dell'isola di Jersey, situata nel Canale della Manica tra Francia e Inghilterra. La loro enorme capacità produttiva ha permesso loro di adattarsi bene nei paesi più produttivi, tra cui Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti.
Le vacche Jersey sono più piccole delle altre razze da latte. Hanno una piccola testa con occhi spalancati, un muso nero e una fessura frontale. Per quanto riguarda la forma, una mucca Jersey ha angoli raffinati che le conferiscono proporzioni perfette.
In media, una vacca Jersey matura pesa tra 900 e 1.000 libbre e l' altezza al garrese di una vacca Jersey è di 1,25 m.
Come le Holstein, le vacche Jersey hanno un'ottima conformazione per sostenere la mammella. Hanno i capelli corti e le loro membra sono sottili in base alla loro leggerezza. Grazie alle loro gambe leggere e lunghe, questa razza di vacche è abbastanza docile da maneggiare e si adatta meglio alle zone sciatte.
Le mucche Jersey producono un latte ricco di proteine, grassi e solidi totali, che si traduce in latte di alta qualità e un prezzo di vendita migliore. Questi benefici produttivi sono valori migliori grazie alla loro eccellente conversione con un'alimentazione basata su pascolo e foraggio. Inoltre, una vacca Jersey si adatta bene a diversi tipi di clima e terreno ma è molto resistente al caldo moderato.
In media, una vacca Jersey può produrre fino a 10.000 litri di latte per lattazione. In condizioni tropicali e di vaste aree, la loro produzione di latte varia tra 5.000 e 6.000 litri per lattazione.
Il latte di Jersey è ricco di grassi, in particolare di globuli grassi, il che lo rende una fonte perfetta per prodotti lattiero-caseari come il formaggio. In alcuni paesi, questo vantaggio si traduce in un prezzo di vendita migliore.
3. Mucca da latte svizzera marrone
Considerata oggi la razza più antica, la razza Bruna è originaria della Svizzera ed è arrivata in America nel 1869. È la seconda vacca con la lattazione più alta dopo la razza Holstein.
Come suggerisce il nome, le mucche Brown Swiss hanno il pelo di colore marrone scuro. La sua pelliccia è sottile e corta. Grazie alla sua adattabilità alle Alpi svizzere, Brown Swiss ha una perfetta conformazione delle gambe, che lo rende rustico su terreni ripidi.
La mucca Brown Swiss è una razza di taglia media e pesa tra 1.300 e 1.400 libbre. Si adatta al meglio all'ambiente che va da 0 a 3.600 metri sul livello del mare. La sua forma fisica gli conferisce un'eccellente resistenza e supporto in base alla sua grande produzione.
Essendo la seconda razza più produttrice di latte, una vacca di razza Bruna può produrre tra i 10.000 ei 12.000 litri per lattazione. Inoltre, sono la razza bovina che produce latte con il maggior numero di solidi totali e proteine. Le mucche Brown Swiss hanno un'ottima conversione anche quando le nutrite con una dieta foraggera.
4. Vacca da latte normanna
La razza di mucche Normande ha preso il nome da una regione della Francia chiamata Normandia. La razza è stata ottenuta nel XIX secolo dopo aver incrociato diverse razze. Le vacche normande sono una razza a duplice attitudine allevata principalmente per la produzione di latte e si adattano meglio ai paesi tropicali.
Le mucche normande hanno la pelliccia bianca con macchie colorate, tra cui marrone scuro, rossastro o giallastro. Hanno una grande testa con macchie intorno agli occhi, dando loro l'aspetto degli occhiali e un muso scuro.
I Normandi sono una razza di taglia media e possono pesare tra 1.200 e 1.500 libbre. Il peso è dovuto al loro duplice scopo.
La razza è caratterizzata da petto e addome ampi, che gli conferiscono un aspetto solido e rettangolare. Ha un'ottima conformazione delle zampe e una forte muscolatura necessaria per la produzione di carne. Una mucca normanna è forte e robusta, si adatta bene alla produzione di latte in grandi quantità.
Considerando il loro fenotipo a duplice attitudine, le vacche Normande sono eccellenti produttrici di latte. Possono produrre tra 6.000 e 7.000 litri di latte per lattazione. Inoltre, il loro latte è ricco di proteine e grassi, che offrono il vantaggio della produzione di formaggio e burro.
5. Mucca da latte Simmental
La razza bovina Simmental è una vacca a duplice attitudine adatta alla produzione di carne e latte. Tuttavia, con l'introduzione di nuove tecniche agricole negli ultimi anni, la razza Simmental è stata migliorata geneticamente per diventare una buona produttrice di latte. Queste razze bovine hanno una resa mista di conversione e produzione di latte, rendendo questa vacca la migliore nel suo campo, migliore di altre tipologie con le stesse caratteristiche.
Il colore Simmental varia dal rosso all'oro con il bianco e può essere uniformemente distribuito o chiaramente definito in punti su uno sfondo bianco. La testa è bianca e di solito appare una fascia bianca sulle spalle. La maggior parte delle mucche ha il pigmento intorno agli occhi, che aiuta a ridurre i problemi agli occhi che si verificano a causa della luce solare intensa.
Hanno una struttura ampia con un'eccellente muscolatura con la mucca di circa 135-150 cm al garrese. Il peso di una razza Simmental può variare in base al suo utilizzo, ma la mucca può pesare da 2.100 a 2.500 libbre.
Poiché sono una razza a duplice attitudine con le più alte prestazioni di fertilità nella produzione di latte, le vacche Simmental sono buone produttrici di latte. In media, possono produrre circa 9.000 litri per lattazione.
Consigli finali
Alcune razze di vacche da latte si sono specializzate in modo efficiente nella produzione di latte. Le razze bovine di origine europea si sono diffuse in tutto il mondo grazie alle loro numerose caratteristiche e benefici.
Ogni razza di vacca da latte ha punti di forza e di debolezza unici che possono giocare a tuo favore o lavorare contro di te, a seconda della tua fattoria, della tua terra e delle tue risorse e delle tue esigenze. Le razze di mucche sopra menzionate sono perfette per i proprietari di case. Alcuni richiedono una precedente esperienza nella gestione delle vacche, ma altri no e sono facili da gestire.
Tuttavia, tieni presente che la produzione di latte è legata all'ambiente in cui vive una mucca. I fattori che determinano la produzione di latte di una mucca includono la temperatura, il tipo di suolo, l'inclinazione del suolo, il foraggio della regione, la luminosità e le precipitazioni.
