Anche se i bovini possono sembrare simili, non sono tutti uguali. I bovini da carne e da latte sono utilizzati per scopi diversi e richiedono diversi livelli di cura. I bovini possono apparire in vari colori, modelli e dimensioni. In effetti, non esistono due modelli uguali!
Le mucche da latte sono utilizzate per la produzione di latte e sono sempre femmine. Possono produrre latte solo se hanno avuto un vitello. I bovini da carne possono essere maschi o femmine e sono utilizzati per il consumo di carne. Prima che una mucca abbia il suo primo vitello, è conosciuta come giovenca. Diventa una mucca dopo il parto.
Se i bovini maschi vengono castrati, vengono chiamati manzi. Se sono intatti, sono chiamati tori. Tipicamente, solo i manzi vengono utilizzati per la produzione di carne. Mucche, manzi e tori possono essere tutti bovini da carne, ma solo le mucche da latte possono essere utilizzate per produrre latte.
Ora che conosciamo i diversi termini, diamo un'occhiata alle altre differenze tra questi due tipi di bestiame.
Differenze visive tra bovini da carne e bovini da latte
A colpo d'occhio
Bovini da Carne
- Origine:India, Cina, Medio Oriente
- Taglia: 1, 400–2, 400 libbre
- Durata della vita: Durata della vita naturale di 15-20 anni, ridotta a 1-2 anni in un allevamento di bestiame
- Addomesticato?: Sì
Bovini da latte
- Origine: Paesi Bassi
- Taglia: 1.400–2.000 libbre
- Durata della vita: Durata della vita naturale di 20 anni, ridotta a 4,5-6 anni in un caseificio
- Addomesticato?: Sì
Panoramica sui bovini da carne
Caratteristiche e aspetto
I bovini da carne hanno corpi tozzi e muscolosi. Hanno il collo corto, la schiena spessa e le gambe rotonde. I loro colori variano a seconda della razza, ma i colori comuni includono nero, bianco, crema, rosso, marrone e marrone chiaro. Questi sono animali resistenti che possono resistere a condizioni meteorologiche avverse.
I bovini da carne mangiano fieno, erba e grano da foraggio. Le femmine producono latte, ma quanto basta per nutrire i loro piccoli. Questi animali trascorrono le loro giornate al pascolo nei pascoli fino a raggiungere il loro massimo potenziale di peso e massa muscolare. Quindi vengono inviati ai macelli.
Usi
L'uso principale e più comune dei bovini da carne è la produzione di carne. Bistecche, arrosti, primi tagli di manzo, hamburger e altro ancora provengono da bovini da carne. Ma possono fornire molto di più della semplice carne.
Solo il 60% dell'animale si trasforma in manzo che può essere venduto e consumato. Il resto diventa sottoprodotto. Questi sono la pelle, le ossa, gli organi e il grasso dell'animale. Questi possono essere usati per altre cose.
- Pelle:È realizzata in pelle bovina ed è usata per realizzare vestiti, mobili, attrezzature sportive e altro.
- Gelatina: Questo è fatto dal tessuto dell'animale ed è usato in qualsiasi cosa con una consistenza tremolante. Jell-O, caramelle gommose e marshmallow sono fatti di gelatina.
- Medicina: Unguenti, bende adesive e alcuni farmaci per il trapianto di organi vengono realizzati utilizzando sottoprodotti della carne bovina.
- Altri articoli: Sm alto per unghie, sapone per i piatti, colla, carta igienica, pneumatici e cibo per cani provengono tutti da sottoprodotti della carne bovina.
Panoramica sui bovini da latte
Caratteristiche e aspetto
La vacca da latte più comune è la Holstein, nota per la sua colorazione e i suoi disegni in bianco e nero. A seconda della razza, le mucche da latte possono essere marroni, marrone chiaro, bianche o dorate.
La loro energia viene utilizzata per produrre latte e ne richiedono una grande quantità. Le vacche da latte producono tra i 7 ei 9 litri di latte al giorno. I loro corpi sono sottili con colli lunghi e dorsali visibili. Le loro gambe sono strette. Dal momento che non sono destinati a produrre carne, non sono tozzi come i bovini da carne.
Le mucche da latte mangiano erba e grano, ma mangiano anche i resti di altri prodotti. Ad esempio, polpa d'arancia dalla produzione di succo d'arancia e farina di canola dalla produzione di olio di canola. Le mucche possono ottenere benefici nutrizionali da questi prodotti che altrimenti verrebbero buttati via.
Usi
Le mucche da latte sono utilizzate per la produzione di latte, che viene utilizzato anche per produrre latticini. Formaggio, gelato, burro, yogurt e molto altro sono prodotti grazie alle mucche da latte.
Le vacche da latte devono rimanere incinta ripetutamente per continuare a produrre latte. Le mucche più anziane alla fine non possono più rimanere incinte. Quando non sarà più redditizio tenere la vacca da latte, verrà mandata al macello. Poiché di solito sono molto più vecchi dei bovini da carne quando ciò accade, la carne che forniscono sarà di qualità inferiore. Invece di essere usati per i migliori tagli di manzo, vengono usati per hamburger, carne macinata e mandrino macinato.
Quali sono le differenze tra bovini da carne e bovini da latte?
I bovini da latte producono latte di gran lunga superiore al fabbisogno dei loro vitelli. Sono stati appositamente allevati per produrre grandi quantità di latte. Questo è in netto contrasto con i bovini da carne che producono solo abbastanza latte da consumare per la loro prole. La razza Holstein di vacche da latte produce latte con una grande quantità di grassi.
I bovini da latte sono più sensibili al calore rispetto ai bovini da carne, quindi di solito sono tenuti in zone più fresche con grandi quantità di pioggia. I bovini da carne possono essere tenuti in aree più grandi perché possono tollerare il caldo.
L'allevamento di entrambi i tipi di bestiame è costoso sia in termini monetari che ambientali. I mangimi, la terra, l'acqua e le attrezzature agricole utilizzate per la produzione di carne bovina e latte hanno il più alto impatto ambientale di qualsiasi tipo di alimento coltivato negli Stati Uniti.
Il prezzo medio di una mucca da latte è compreso tra $ 900 e $ 3.000. Il prezzo medio di una mucca da carne è di $ 2.800.
Quale è giusto per la tua fattoria
Prendere in considerazione i costi può essere il primo punto di partenza quando decidi di allevare bestiame. Allevare bovini da latte o da carne o entrambi consentirà alla tua fattoria di essere redditizia e fornire a te e alla tua famiglia il latte, i latticini e i prodotti a base di carne.
Le razze che scegli per ogni scopo dipenderanno dal tuo spazio terrestre e dalla qualità delle cure che ogni razza richiede. Tutti i bovini diventano grandi, ma alcuni sono più grandi di altri.
Anche il clima è qualcosa da considerare, poiché le mucche da latte non tollerano bene il caldo.
I bovini a duplice attitudine ti forniranno sia carne che latte, ma dal momento che non sono allevati specificamente per uno scopo specifico, non produrranno la stessa quantità di ogni prodotto della carne specifica o delle mucche da latte. Se hai bisogno di massimizzare il tuo spazio, allevare questi bovini potrebbe essere un'opzione.
