Mucche e bufali condividono lo stesso antenato, l'uro. Nel corso degli anni, si sono sviluppate in due specie distinte con il proprio insieme di sottospecie e razze.
Sia le mucche che i bufali hanno avuto stretti rapporti con gli esseri umani sin da quando sono stati addomesticati migliaia di anni fa. Ora, le razze specializzate vengono allevate per scopi specifici, come la raccolta di carne bovina e latte.
Ci sono diverse caratteristiche distinte di mucche e bufali che li rendono unici l'uno dall' altro. Esamineremo queste differenze in dettaglio per aiutarti a determinare quale specie è giusta per te.
Differenze visive
A colpo d'occhio
Mucche
- Origine: India
- Taglia: 62–69 pollici
- Durata della vita: 18-22 anni
- Addomesticato?: Sì (8.000–10.000 anni fa)
Buffalo
- Origine: Asia e Africa
- Dimensioni: 60-75 pollici
- Durata della vita: 25-40 anni
- Addomesticato?: Sì (6.000–7.000 anni fa)
Panoramica della mucca
Le mucche, o bovini addomesticati, sono stati con gli esseri umani per migliaia di anni. Con l'allevamento selettivo, gli esseri umani hanno sviluppato mucche per scopi più specifici. Oggi ci sono oltre 1.000 razze bovine riconosciute in tutto il mondo.
Caratteristiche e aspetto
Le mucche vengono allevate per scopi diversi, il che influisce sul loro aspetto. Ad esempio, la maggior parte delle mucche allevate per la carne bovina sarà tozza e avrà il collo più corto. D' altra parte, le vacche da latte sono più magre e le femmine hanno mammelle più grandi.
I colori di base delle mucche sono sfumature di nero, rosso o bianco. Possono anche avere macchie o motivi misti.
Uno studio ha scoperto una tendenza comune secondo cui quando le vacche invecchiano, molto probabilmente il loro temperamento cambia in base al sesso. Le mucche femmine sono diventate più docili mentre i tori sono diventati più imprevedibili.
Quando si tratta di bestiame addomesticato, il temperamento è essenziale. Gli allevatori si concentrano sull'allevamento selettivo per produrre bovini migliori che si adattino bene alla manipolazione frequente. È fondamentale che le vacche si abituino rapidamente all'interazione umana per la sicurezza degli operatori. Pertanto, la maggior parte dei bovini addomesticati ha temperamenti calmi. Nonostante la loro grande statura, tendono a scappare da una minaccia piuttosto che sfidarla.
Usi
In generale, le razze di mucche vengono raggruppate in tre tipi:
- Bovini da carne
- Bovini da latte
- Bovini a duplice attitudine
I bovini da carne sono specifici per la produzione di carne. Solo nel Nord America esistono oltre 60 tipi di bovini da carne. Il bestiame da carne più comune negli Stati Uniti è il bestiame Angus.
Le persone allevano bovini da latte appositamente per il latte. Il bestiame da latte più comune negli Stati Uniti è l'Holstein-Friesian, che è l'iconica razza bovina con macchie bianche e nere.
I bovini a duplice attitudine sono bovini che hanno entrambi gli scopi di bovini da carne e da latte. Questi tipi di bovini sono in genere più piccoli dei bovini da carne e non producono tanto latte quanto i bovini da latte. Un esempio di bestiame a duplice attitudine è il Charolais.
Panoramica di Buffalo
Esistono due tipi principali di bufalo: il bufalo d'acqua e il bufalo del capo. Molte persone includono il bufalo americano nella categoria dei bufali, ma in re altà è un bisonte. Una delle principali differenze tra bufali e bisonti è che i bisonti hanno le gobbe. Hanno anche corna più piccole e affilate dei bufali.
Caratteristiche e aspetto
Ci sono circa 74 razze diverse di bufali domestici. Questo tipo di bufalo può pesare fino a 1 tonnellata. Di solito sono neri o grigi e hanno alcune strisce bianche intorno al collo.
I bufali d'acqua sono per lo più addomesticati, ma c'è una piccola popolazione di quelli selvatici. I bufali d'acqua addomesticati tendono ad essere gentili e non reagiscono negativamente all'essere munti o cavalcati. Tuttavia, i bufali d'acqua selvatici hanno la reputazione di essere aggressivi e imprevedibili.
I bufali del Capo, o bufali africani, sono i più grandi tra i bufali. Potrebbero non diventare alti come il bufalo d'acqua, ma sono pesanti e i tori possono facilmente pesare più di 1 tonnellata. Hanno cappotti neri e i maschi hanno una serie di enormi corna sulla testa che possono crescere fino a 5 piedi di lunghezza.
A differenza dei bufali d'acqua, i bufali del capo non sono animali addomesticati. Sono imprevedibili e possono causare gravi danni. Possono essere estremamente pericolosi se provocati o minacciati, e anche i leoni allo stato brado sanno che non si scherza con un bufalo adulto.
Ci sono anche casi di bufali che attaccano gli umani. Sono estremamente protettivi nei confronti del loro branco e non hanno paura di attaccare se percepiscono che un intruso si è infiltrato nel branco.
Usi
I bufali domestici vengono allevati per fornire latte e carne. Alcune persone li usano anche per il trasporto perché possono trasportare carichi pesanti. Hanno anche ampi zoccoli che li aiutano a camminare nel fango e nelle paludi senza affondare.
Quali sono le differenze tra mucche e bufali?
Le mucche domestiche e il bufalo condividono alcune somiglianze, come essere allevate per la carne e il latte. Tuttavia, è importante ricordare che sono specie distinte l'una dall' altra. Ecco alcune differenze comuni tra i due.
- Taglia:Anche se ci sono razze bovine piuttosto grandi, i bufali tendono ad essere più grandi e più pesanti. Quando si tratta di un confronto di combattimento, è più probabile che un bufalo ne esca vincitore. Hanno leoni e coccodrilli come nemici naturali e hanno le dimensioni, le corna e l'aggressività per affrontare una sfida.
- Colore: I bovini possono presentarsi in diverse tonalità di nero, rosso e bianco e possono anche avere macchie e motivi. I bufali non hanno tante varietà di colore e la maggior parte delle razze di bufali sarà nera o grigio scuro. Alcuni possono avere strisce argentate, ma spesso sono appena percettibili.
- Corna: Per la maggior parte, i bufali hanno corna più grandi delle mucche. Naturalmente, ci sono eccezioni, come l'Andole-Watusi e il Texas Longhorn. Tuttavia, l'attuale detentore del record per le corna più lunghe è un bufalo d'acqua asiatico, con una serie di corna misurate a 13 piedi e 9 pollici.
- Carne: Mentre il manzo è popolare negli Stati Uniti, molti paesi asiatici e africani consumano più bufali che manzo. La carne di bufalo tende ad essere più magra e ha un sapore più selvaggio del manzo. Ha meno colesterolo del manzo, quindi può essere un'opzione più salutare.
Qual è la razza giusta per te?
Nel complesso, mucche e bufali condividono alcune somiglianze, ma hanno differenze significative che li classificano come specie distinte. I bufali tendono ad essere più grandi dei bovini e vengono allevati per uso generale, come la produzione e il trasporto di carne e latte.
I bovini tendono ad avere pratiche di allevamento più specifiche, che nel corso degli anni hanno prodotto un'ampia varietà di razze con scopi specializzati. Sebbene esistano alcune razze bovine per la produzione di carne e latticini, la maggior parte dei bovini produrrà più di un prodotto rispetto all' altro.
I bufali d'acqua sono diventati più popolari negli Stati Uniti a causa della loro natura docile e dell'aumento della popolarità del loro formaggio, la mozzarella di bufala. Tuttavia, i bovini sono ancora molto più comuni negli Stati Uniti.
Quando si tratta di scegliere una razza appropriata, è importante considerare lo scopo previsto e capire se si desidera bovini da carne o da latte. Se stai cercando un compagno o un animale domestico, puoi anche optare per un bufalo d'acqua o una razza bovina di buon carattere, come i bovini Devon e Highland. I bovini da carne facili per i principianti includono Black Angus e Shorthorn.
