Il tacchino di Norfolk (comunemente indicato come tacchino spagnolo nero) è una razza domestica di tacchino proveniente dalla Gran Bretagna. Conoscere questa razza di tacchino può fornirti una visione più profonda di ciò che questo tacchino ha da offrire sia agli agricoltori su larga scala che a quelli su piccola scala. Hanno una lunga storia nel Regno Unito e sono persino considerati i più antichi tacchini addomesticati.
Quando scegli il tacchino giusto per le tue esigenze di produzione, devi considerare il clima legato all'origine della razza, il tipo di produzione che questo tacchino può fornire agli allevatori e la facilità di cura di cui hanno bisogno.
Fatti in breve sul tacchino nero di Norfolk
| Nome razza: | Norfolk/Turchia spagnola |
| Luogo di origine: | Europa |
| Usi: | Carne |
| Bull (maschio) Taglia: | 18-25 libbre |
| Mucca (femmina) Taglia: | 11-13 libbre |
| Colore: | Nero |
| Durata: | 10 anni |
| Tolleranza climatica: | Varietà |
| Livello di assistenza: | Facile |
| Produzione: | Carne e uova |
Origini del tacchino nero del Norfolk
Questa è una razza di tacchino completamente addomesticata originaria dell'Europa. Derivano dai tacchini aztechi originariamente acquistati in Messico dagli esploratori spagnoli che entravano nel nuovo mondo. Questi tipi di tacchini vivono naturalmente nelle nazioni europee anche se il loro nome li etichetta come tacchini "spagnoli".
Questi tacchini di colore nero erano originariamente una rarità relativa tra gli stormi del nuovo mondo e gli europei li hanno fortemente selezionati per questa caratteristica fino a quando non è diventata predominante.
Questi tacchini hanno fatto il viaggio di ritorno dagli americani con i primi coloni europei dopo essere stati selezionati per la produzione di carne per più di due secoli.
Caratteristiche del tacchino nero del Norfolk
Il tacchino nero di Norfolk ha molte caratteristiche desiderabili, motivo per cui è una razza di tacchino così popolare per gli agricoltori da possedere e allevare per scopi di produzione in America. La base della varietà di tacchino nero si è formata in America una volta che la varietà è stata incrociata con il tacchino selvatico orientale.
Durante il ventesimo secolo, la varietà nera era commercialmente valida, ma non era così popolare come le varietà Bronze, White Holland e Narragansett.
Oggi questa razza è comune in Europa ma considerata una varietà di tacchini storici a rischio di estinzione secondo la Livestock Conservancy e questa razza è inclusa nell'Arca del Gusto di Slow Food USA, che è un catalogo di alimenti storici che sono in pericolo di estinzione.
In termini di caratteristiche, il tacchino nero di Norfolk è un uccello di medie dimensioni con un aspetto attraente e un piumaggio nero setoso. Questa razza di tacchino viene allevata principalmente per la produzione di carne e raramente per le uova.
Inoltre, questa razza di tacchini è resistente e adattabile, il che consente loro di vivere in un'ampia gamma di climi, il che rende facile per gli agricoltori di vari paesi allevarli e allevarli con successo. Non sono stati allevati selettivamente per gli attributi di produzione per anni, il che li rende altamente affidabili nella selezione da parte di un allevatore.
Un'attenta selezione per una buona salute e la loro capacità di accoppiarsi naturalmente senza molto intervento umano aiuterà a riportare questa razza di tacchini alla sua precedente statura. La maggior parte degli allevatori concorderà sul fatto che il tacchino nero del Norfolk sia docile e calmo in termini di temperamento, ma in alcuni casi può essere aggressivo e rumoroso.
Usi
Al giorno d'oggi, la maggior parte degli agricoltori alleva questi tacchini per la produzione di carne. La loro carne ha un sapore superiore che si sposa bene con il mercato agricolo e, in combinazione con le loro esigenze di cura poco impegnative, il rapido tasso di crescita e la genetica complessivamente sana, questo tacchino fa bene nelle fattorie. Questo sapore è delizioso tra i consumatori, facendo aumentare la domanda per la loro carne, motivo per cui così tanti allevatori scelgono questa razza di tacchino rispetto ad altri.
Aspetto e varietà
Il tacchino nero di Norfolk ha un aspetto nero metallizzato lucido. Sono tozzi e ricoperti da un folto piumaggio che ha una lucentezza verdastra sulla parte superiore e un sottopelo nero più opaco. Questa razza di tacchini non dovrebbe avere piume brunastre o color bronzo, ma i giovani tacchini (polli) avranno un colore bianco o bronzo sulle loro piume che scompariranno subito dopo la muta nel loro stadio adulto.
Il becco di questo tacchino è completamente nero e il loro bargiglio è di un sorprendente colore rosso che può cambiare in un bianco-bluastro. Gli adulti hanno le zampe e le dita dei piedi rosa e i loro occhi vanno dal marrone scuro al nero lucido.
Anche se il loro piumaggio è nero, la pelle è bianca o rosa molto chiaro con il peso corporeo medio di un maschio adulto sano compreso tra 18 e 25 libbre e le femmine tra 11 e 13 libbre. I maschi sono sempre più grandi delle femmine e sono indicati come "Tom" o "gobbler".
Popolazione/Distribuzione/Habitat
I tacchini neri del Norfolk sono prevalentemente tenuti in cattività nelle fattorie, ed è qui che avviene la maggior parte della loro riproduzione e distribuzione. Sono abbondanti e comuni da possedere in cattività ed è relativamente facile per gli agricoltori acquisire un gregge di dimensioni decenti di questi tacchini da allevare e allevare per la carne.
Possono adattarsi a una varietà di climi diversi poiché sono forti e tolleranti a una gamma di condizioni meteorologiche diverse, il che significa che uno stormo può riprodursi con successo e rimanere in salute in vari paesi. L'habitat principale che il tacchino nero del Norfolk incontrerà in natura sono le praterie in Europa, dove frugheranno in cerca di cibo, si accoppieranno e si rifugieranno in nidi erbosi durante la notte.
Il tacchino nero di Norfolk è adatto per l'agricoltura su piccola scala?
I tacchini neri del Norfolk possono essere allevati con successo sia in piccoli allevamenti che in quelli grandi. Poiché questi tacchini sono così abbondanti sul mercato agricolo, è facile ottenere un gregge e allevarli con facilità. Pochi sforzi vanno nella loro cura e gli agricoltori li trovano facili e poco impegnativi con cui lavorare.
Che tu sia il proprietario di una piccola o grande fattoria, potrai possedere questa razza di tacchino e raccogliere i frutti della loro carne per l'industria di produzione mentre provi la gioia di tenerli nella tua fattoria.
