La salmonella è spesso menzionata insieme a pollame crudo e uova. Fa parte dell'avvertimento ricordarci di lavarci le mani dopo aver maneggiato cibi crudi e di pulire qualsiasi superficie toccata dal cibo.
Non solo puoi prendere la salmonella dal pollo, ma molte persone non si rendono nemmeno conto che anche gli uccelli vivi possono trasportare i batteri. Questo include le galline nel tuo giardino. Per questo motivo, abbiamo creato questa guida per insegnarti i rischi e aiutarti a proteggere la tua famiglia dalle infezioni.
Cos'è la salmonella?
Anche nota come "salmonellosi", la salmonella è un batterio scoperto per la prima volta nel 1885 dal Dr. Daniel E. Salmon. Colpisce il tratto intestinale di esseri umani e animali ed è la principale causa di intossicazione alimentare negli Stati Uniti
Più comunemente, la salmonella si trova in cibi crudi o poco cotti e può anche essere trovata in frutta, verdura e noci se sono venute a contatto con il contagio. Gli alimenti più comunemente contaminati sono carne, uova, latticini non pastorizzati e frutti di mare.
Riconoscere i sintomi può aiutarti a prendere provvedimenti per prevenire le infezioni:
- Nausea
- Vomito
- Diarrea
- Febbre
- Dolore addominale
- Mal di testa
Posso prendere la salmonella dalle mie galline?
Polli, anatre e molti altri uccelli possono essere portatori del batterio della salmonella. I germi potrebbero non influenzarli affatto e il tuo gregge nel cortile può trasmettere i batteri mentre sembra essere completamente sano.
Anche se non è una malattia trasmessa dall'aria, la salmonella è contagiosa. Puoi contrarre la salmonella dai tuoi polli semplicemente maneggiando gli uccelli infetti e toccandoti la bocca dopo. Toccando uova contaminate, infette carne o feci e poi dimenticare di lavarsi le mani è un' altra causa comune di contrarre l'infezione.
Puoi prendere la salmonella anche dai pulcini infetti. Se le galline vengono infettate dai batteri quando depongono le uova, possono trasmetterlo anche alla loro prole.
Come fanno le galline a prendere la salmonella?
Dove ci sono polli, troverai roditori. Sia i ratti che i topi amano vivere nei pollai perché sono caldi e hanno libero accesso ad acqua e cibo. Questi roditori sono una minaccia per diversi motivi. Non solo ti rubano il cibo per le galline e mangiano le loro uova, ma portano anche la salmonella nelle feci e nella saliva.
Sfortunatamente, per le tue galline, anche i loro ospiti non invitati non sono igienici. Spargeranno le loro feci ovunque, dalla lettiera del tuo pollo nei loro nidi alle loro ciotole per l'acqua e il cibo. Una volta che i tuoi polli entrano in contatto con le feci infette, anche il tuo gregge sano diventa portatore di salmonella.
Come proteggere il tuo gregge dalla salmonella
Sebbene sia impossibile tenere completamente lontani i tuoi polli dalla salmonella, puoi proteggere il tuo gregge dai batteri. Ecco alcuni modi in cui puoi proteggere i tuoi polli dal diventare portatori di salmonella.
Il tuo pollaio a prova di roditori
Ratti e topi sono tra le maggiori cause di contaminazione da salmonella tra i polli. A loro piace bighellonare in aree con cibo in abbondanza e il tuo pollaio è un bene immobile di prim'ordine. Rendendo il tuo pollaio a prova di roditore, puoi proteggere il tuo gregge, te stesso e i tuoi animali domestici dalla salmonella.
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Cibo e acqua
Il cibo per polli che lasci nel tuo pollaio durante il giorno e la notte è uno dei motivi principali per cui i topi adorano lo spazio. Lasciando vassoi di cibo per terra, non solo offri un pasto gratuito ai roditori, ma consenti loro anche di lasciare le feci nel cibo per polli.
Rendere a prova di roditori le ciotole di cibo e acqua del tuo pollo è semplice come sollevarle da terra appendendole al soffitto o usando una mangiatoia in cui i roditori non possono entrare. Assicurati però che le ciotole di cibo e acqua siano a portata di mano delle tue galline.
Puoi anche evitare pietanze contaminate preparando cibo a sufficienza per i pasti invece di lasciarlo fuori tutto il giorno. Con il cibo meno accessibile, il tuo pollaio sarà meno attraente per i freeloader.
Stoccaggio a prova di roditori
Investi in robusti contenitori di plastica o metallo per il tuo mangime per polli. Mentre i roditori e altri animali possono mangiare attraverso i sacchetti in cui arriva il mangime, avranno più problemi con le vaschette sigillate. È una buona idea tenere anche il deposito del mangime lontano dal pollaio e ripulire eventuali fuoriuscite il prima possibile.
Deterrenti elettronici
Puoi acquistare deterrenti a ultrasuoni che utilizzano le onde sonore per respingere i roditori. Sono progettati per utilizzare una frequenza che i roditori odiano pur essendo discreti e non infastidendo i tuoi polli o altri animali domestici.
Olio di menta piperita o piante di menta
Come animali da preda, i roditori fanno affidamento sul loro senso dell'olfatto. Non amano gli odori forti che ostacolano la loro capacità di notare i predatori. La menta è un odore particolare che a loro non piace. Prova a far cadere l'olio di menta piperita intorno al tuo pollaio o a piantare la menta per scoraggiarli.
Rinomati allevatori di polli
Se stai appena iniziando il tuo gregge nel cortile, cerca allevatori che testano regolarmente il loro bestiame per la salmonella. Acquistando polli che non portano già i batteri, sarai in grado di evitare di infettare il resto del tuo gregge o di iniziare con uccelli contaminati.
Mantieni sano il tuo gregge
Assicurarsi che il tuo gregge sia il più sano possibile è uno dei modi migliori per prevenire l'infezione. Un sistema immunitario forte e sano aiuterà i tuoi polli a combattere le infezioni.
Come proteggersi dalla salmonella
Anche se prendi misure per proteggere il tuo gregge, dovresti proteggerti anche dalla salmonella. Non c'è modo di sapere se il pollo crudo o le uova che stai maneggiando sono contaminati. Molti polli non mostrano alcun segno di infezione e il bestiame può diffondere le contaminazioni con la stessa facilità dei prodotti alimentari che ne derivano. Fortunatamente, proteggere te stesso e la tua famiglia non richiede molto lavoro.
Lavati le mani
Diffondere la salmonella è facile come toccare uova, carne o polli vivi contaminati e poi toccarsi la bocca. Lavarsi le mani per almeno 20 secondi dopo aver maneggiato qualsiasi cosa che potrebbe essere contaminata è un modo per tenersi al sicuro.
Supervisionare i bambini intorno al bestiame
I bambini costituiscono il maggior numero di casi di salmonella perché tendono a toccare tutto ciò che li circonda e poi a mettersi le dita in bocca. Se li fai avvicinare al bestiame, siano essi polli o altri animali da fattoria, assicurati di tenerli d'occhio.
Insegnare loro una corretta igiene, soprattutto in presenza di animali, ti aiuterà anche a ridurre al minimo il rischio di infezione.
Fai attenzione quando interagisci con i polli
Il modo in cui interagisci con i tuoi polli fa anche la differenza nella probabilità di prevenire le infezioni da salmonella. A condizione che dopo ti lavi le mani, abbracciare e accarezzare i tuoi polli va bene. Come con il toccarti la faccia, tuttavia, dovresti evitare di baciare le tue galline. Lo stesso vale per mangiare cibo intorno al tuo gregge o alla stia.
Non dovresti far entrare le tue galline in casa tua. Tieni i pulcini e le galline malate in spazi a loro dedicati, come una chioccia o un fienile separato lontano dal pollaio principale.
Praticare una buona igiene alimentare
Mantenere la tua cucina il più pulita e igienica possibile contribuirà a ridurre il rischio di contrarre la salmonella. Ci sono alcuni modi per farlo:
- Tenere la carne cruda lontano da altri cibi.
- Usa taglieri separati per carne e verdure.
- Assicurati che la carne e le uova siano ben cotte.
- Usa asciugamani usa e getta per pulire le superfici.
Metti regolarmente alla prova il tuo gregge
Se vendi galline o le loro uova, è una buona idea sottoporre il tuo gregge a test per la salmonella. Il tuo veterinario sarà in grado di testarli per te e prescrivere antibiotici se i batteri sono presenti. La salvia è anche un buon modo per aiutare a controllare le infezioni. Puoi aggiungerlo al mangime del tuo pollo e metterlo in piatti che usano la loro carne o le loro uova.
Conclusione: salmonella dai polli
Molte persone non considerano i polli vivi una minaccia quando si tratta di salmonella. Quindi, può essere sorprendente apprendere che puoi prendere la salmonella dal tuo gregge nel cortile, specialmente se sono entrati in contatto con i batteri di escrementi di ratti o topi infetti.
Fortunatamente, ci sono molti modi per proteggere te stesso e i tuoi polli dalla salmonella. Praticare una buona igiene intorno al tuo gregge ti aiuterà a tenere a bada le infezioni.
