Supponi di voler introdurre una nuova mucca da latte nella tua fattoria di famiglia. In tal caso, la mucca Guernsey potrebbe essere la scelta della cucciolata. La mucca di Guernsey è amichevole, un'eccellente pascolatrice e vive anche più a lungo della normale vacca da latte. Questa razza di mucche si è guadagnata il titolo di The Golden Guernsey per il suo latte ricco, cremoso e giallo dorato. È anche un'opzione migliore per la carne bovina rispetto a una mucca Jersey. Ancora interessato? Continua a leggere per saperne di più!
Cenni sul Guernsey
| Nome razza: | Guernsey |
| Luogo di origine: | Isola di Guernsey, Isole del Canale |
| Usi: | Latticini |
| Toro (maschio) Taglia: | 2.000 libbre |
| Mucca (femmina) Taglia: | 1, 400 libbre |
| Colore: | Bianco e fulvo |
| Durata: | 10-12 anni |
| Tolleranza climatica: | Qualsiasi clima |
| Livello di attenzione: | Novizio-Intermedio |
| Colore latte: | Giallo dorato |
| Produttività: | Alto flusso di latte |
| Composizione del latte: | 4,68% di grassi del burro, 3,57% di proteine |
Guernsey Origins
La mucca di Guernsey è una razza di bovini da latte originari dell'isola di Guernsey nel Canale della Manica. Si pensa che discenda dai bovini vicini della zona. Questa razza fa parte delle razze bovine taurina, il che significa che è un diretto discendente dell'uro.
Ci sono teorie su come la mucca di Guernsey sia arrivata nel Canale della Manica, ma nulla è concreto e, quindi, non può essere provato. La prima testimonianza di questa razza risale al 1700 circa. Per un certo periodo l'esportazione del Guernsey fu proibita per mantenere la purezza della razza. Il Guernsey arrivò negli Stati Uniti intorno al 1830, ma fu solo 50 anni dopo che l'esportazione di questa razza si trasformò in un'attività redditizia.
Caratteristiche Guernsey
Le mucche di Guernsey sono mucche adorabili e dal carattere mite. Il muso è color crema e i piedi sono color ambra. La mucca e il toro camminano con grazia, bilanciando le spalle e la schiena forti e larghe. Non dovresti aspettarti molto nervosismo o irritabilità quando maneggi questa razza amichevole per il suo latte.
Alcune differenze aiutano la vacca di Guernsey a distinguersi dalla concorrenza rispetto alle vacche da latte standard. Le mucche di Guernsey sono ben note per la loro superba produttività del latte al pascolo e per la loro composizione del latte. Il loro latte ha una bella tonalità giallo oro a causa delle elevate quantità di beta-caseina A2. Questo gli è valso il nome di The Golden Guernsey.
Usi
Grazie all'adattabilità del Guernsey, possono mantenere la produzione di latte per tutto l'anno indipendentemente dal luogo. Possono produrre una grande quantità di latte dal solo pascolo e persino mangiare il 20%-30% in meno di mangime rispetto alle vacche da latte standard. Le giovenche iniziano a partorire intorno ai 22 mesi e producono latte intorno ai 2 anni, molto prima della media delle vacche da latte. Vivono anche più a lungo, raggiungendo dai 10 ai 12 anni! Il loro latte ha un alto contenuto di grassi e proteine, perfetto per la produzione di burro e formaggio.
Aspetto e varietà
La vacca di Guernsey è di taglia media, ma sembra piccola rispetto alle vacche da latte standard. Puoi identificare questa razza dalla colorazione fulva con macchie bianche sulla spalla, sui fianchi e talvolta dietro i gomiti. Alcuni Guernsey hanno una tinta bruno-rossastra sul mantello con le stesse macchie bianche.
Questa razza è come la Jersey Cow, una popolare vacca da latte del Nord America. Entrambe le razze sono vicine delle Isole del Canale e sembrano quasi identiche. La differenza principale tra queste due razze è la dimensione. Le maglie sono una delle mucche da latte più piccole là fuori, quindi se non riesci a distinguere la differenza, fai riferimento alla taglia della mucca. Il Jersey Cow è più piccolo di un Guernsey.
Popolazione
Sfortunatamente, negli ultimi vent'anni la popolazione è diminuita. Solo circa 6.000 vacche Guernsey sono registrate negli Stati Uniti. Il problema è la domanda e l'offerta. Il caseificio commerciale si concentra sulla quantità piuttosto che sulla qualità e il Guernsey non è in grado di soddisfare le esigenze di questo settore. Tuttavia, è probabile che tu veda queste mucche nelle piccole fattorie. Le piccole aziende agricole riconoscono il valore di queste bellissime mucche e fanno tesoro della qualità del loro latte.
I Guernsey sono buoni per l'agricoltura su piccola scala?
Se ti concentri sulla produzione di latte o vuoi cimentarti in un caseificio fresco di fattoria, la mucca Guernsey potrebbe essere la soluzione perfetta per la tua piccola fattoria. Questa mucca è un'eccellente vacca da latte da pascolo, perfetta per la fattoria di famiglia. È piccola, ma mangia meno mangime e produce un latte più ricco di grassi e proteine. Inoltre, queste mucche sono facili da maneggiare. Perfetto per i mungitori alle prime armi! Puoi contare su una fornitura costante di latte e goderti le gustose ricchezze del burro e della panna nutriti con erba!
