Per la prima metà del ventesimo secolo, il tacchino di bronzo a petto largo era una delle razze di tacchino più popolari e riconoscibili negli Stati Uniti. Oggi non governa più il posatoio. Continua a leggere per scoprire tutto ciò che devi sapere sul Broad Breasted Bronze e su come è passato dall'essere il favorito d'America a una razza prioritaria per la conservazione del bestiame.
Cenni sui tacchini di bronzo a petto largo
| Nome razza: | Tacchino di bronzo dal petto largo |
| Luogo di origine: | America |
| Usi: | Carne |
| Peso maschio (giovane): | 30 libbre |
| Peso Maschio (vecchio): | 45 libbre |
| Peso Femmina (Giovane): | 18 libbre |
| Peso Femmina (anziana): | 32 libbre |
| Colore: | Bronzo scuro |
| Temperamento: | Fortemente dipendente dalla selezione degli allevatori: alcuni sono aggressivi, altri gentili |
| Stato: | Non comune |
| Settimane alla scadenza: | da 20 a 24 |
| Apertura alare: | Fino a 6 piedi |
| Lunghezza: | Fino a 4 piedi |
| Colore uovo: | Da crema pallido a marrone medio, con macchie |
| Dimensione uovo: | Grande |
Origini del tacchino di bronzo dal petto largo
I tacchini di bronzo sono ciò che accadde quando i tacchini domestici portati dall'Inghilterra dai coloni incontrarono i tacchini orientali, selvatici e americani. Nonostante le prove che questa razza sia stata creata nel 18° secolo, il termine "bronze" non fu registrato fino al 1830, e lo Standard of Perfection dell'American Poultry Association ammise per la prima volta il Bronze tra i suoi ranghi nel 1874. Durante la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, agricoltori intraprendenti allevarono selettivamente Bronzes per ottenere un uccello di dimensioni maggiori con una larghezza del petto più ampia. La massiccia razza di uccelli che ne risultò divenne nota come Broad Breasted Bronze. Il bronzo originale è ora chiamato bronzo standard. Questi due tacchini condividono molte somiglianze e alcune differenze fondamentali. La principale caratteristica distintiva è la capacità del Broad Breasted Bronze di aumentare di peso e raggiungere dimensioni significative rapidamente.
Caratteristiche del tacchino in bronzo petto largo
Il tacchino è un'icona americana e quando pensi al classico uccello del Ringraziamento, probabilmente stai immaginando qualcosa di molto simile a un bronzo dal petto largo. Il Broad Breasted Bronze è una delle varietà di tacchino più grandi e pesanti disponibili. Questo maestoso gigante dell'aia in rapida crescita deve essere visto per crederci. Misura fino a quattro piedi di lunghezza e sei piedi di larghezza. Un tom adulto medio peserà circa 40 libbre e le galline possono facilmente raggiungere i 30 libbre. Questo è veramente un uccello enorme. La sua unica concorrenza nella posta in gioco è la razza che l'ha sostituita come la preferita d'America: il tacchino bianco gigante o petto largo.
Usi
I tacchini in bronzo a petto largo sono ideali per la produzione di carne. La loro efficienza di conversione del mangime è molto elevata; nel senso che ingrassano rapidamente per la quantità di cibo che consumano. A causa delle loro dimensioni, i bronzi a petto largo non possono più accoppiarsi naturalmente. Oggi vengono riprodotti solo con l'inseminazione artificiale. Dopo lo sviluppo della razza, questo uccello ha dominato l'industria commerciale del tacchino per vent'anni. Conosciuti per la loro carne saporita, questi uccelli sono un'ottima cena del Ringraziamento o di Natale. Tuttavia, alla fine, un altro tacchino di produzione, il Broad Breasted White, ha superato la popolarità del Broad Breasted Bronze Turkey. Questo perché le piume di spillo del bronzo a petto largo sono scure. Queste piume scure rimangono più visibili nell'uccello vestito rispetto alle piume bianche del bianco dal petto largo. La carcassa dall'aspetto più pulito del Broad Breasted White rende visivamente un'opzione più attraente, mentre il Broad Breasted Bronze ha perso popolarità tra i consumatori.
Aspetto e varietà
Il Broad Breasted Bronze ha un sontuoso sfoggio di piumaggio, con piume riccamente colorate, che sono molto simili a quelle di un tacchino selvatico. Rame, bronzo e oro sono presenti nella sua colorazione. Sotto la luce diretta del sole, i suoi colori marroni metallici sono ulteriormente es altati da una lucentezza iridescente blu-verde. I pulcini e gli animali sono marrone scuro, con strisce distintive.
Come abbiamo già visto, l'attuale Broad Breasted Bronze è considerevolmente più grande dell'antenato da cui è stato selezionato. Oltre ad essere più largo, il seno sporge anche davanti. Questo rigonfiamento è in parte responsabile della prevenzione dell'accoppiamento naturale. A parte questa drammatica differenza di dimensioni, il piumaggio del Broad Breasted è solitamente più scuro e leggermente più opaco di quello dello Standard, anche se sarebbe difficile individuare questa sfumatura sottile a meno che le due razze non fossero fianco a fianco. Anche le gambe del petto largo tendono ad essere più corte di quelle dello standard.
Popolazione e habitat
Il Broad Breasted Bronze, una volta dominante, ha visto il suo numero diminuire, al punto che l'American Livestock Breed Conservancy ha aggiunto il Broad Breasted Bronze alla sua lista di priorità di conservazione. Quasi tutti gli oltre 280 milioni di tacchini prodotti ogni anno negli Stati Uniti e in Canada per le festività vengono allevati in allevamenti industriali. Di questo totale, il 99% dei tacchini allevati e macellati sono tacchini bianchi a petto largo. Tutte le altre razze di tacchini costituiscono il restante 1% dei tacchini allevati.
Se trovi in vendita pollastri Broad Breasted Bronze, quando porti a casa il tuo, scoprirai che, come gli altri tacchini, è uno spazzino attivo. Idealmente, dovresti fornire un minimo di cinque o sei piedi quadrati per uccello. Il tuo tacchino camminerà ogni giorno per il suo spazio, alla ricerca di insetti e piante da mangiare. Il Broad Breasted Bronze si appollaierà sui tuoi alberi, se ne avrà l'opportunità, quando sarà molto giovane. Tuttavia, poiché aumenta rapidamente di peso, non ci vorrà molto prima che la pratica diventi insostenibile per questa creatura mastodontica.
I tacchini di bronzo a petto largo sono adatti per l'agricoltura su piccola scala?
A causa del predominio del Broad Breasted White, potresti avere difficoltà a trovare sul mercato i cuccioli di Broad Breasted Bronze. Se desideri allevare tu stesso Broad Breasted Bronzes, dovrai padroneggiare l'inseminazione artificiale del pollame. Nonostante le difficoltà associate all'approvvigionamento e alla loro riproduzione, il Broad Breasted Bronze ha mantenuto una certa popolarità tra i produttori di cortile e cortile.
Ricorda che i moderni bronzi a petto largo sono stati progettati per la produzione su larga scala in allevamenti di tipo industriale. La capacità di questa razza di accumulare chili significa che i tacchini Broad Breasted Bronze vengono generalmente macellati tra i cinque ei sei mesi. La maggior parte degli agricoltori concorda sul fatto che questo non è un uccello che puoi tenere tutto l'anno: dovrebbe essere allevato tenendo presente una data di calendario. La maggior parte degli uccelli sperimenterà una significativa diminuzione della qualità della vita oltre questo punto. Man mano che aumentano di peso oltre i 40 libbre, la loro grande circonferenza e il loro peso possono innescare problemi come insufficienza cardiaca o deformità del piede e della gamba. Detto questo, questa è ancora un'ottima razza per l'agricoltura stagionale su piccola scala.
Conclusione
Nel corso dell'ultimo secolo, la popolarità di questa razza ha subito cambiamenti drammatici. Attualmente, sono necessari sforzi di conservazione per proteggere il tacchino di bronzo dal petto largo. I branchi da riproduzione sono mantenuti solo da pochi incubatoi e molti di loro stanno riducendo il loro numero. Se vuoi allevare uno stormo di tacchini per più anni, covare le uova e allevare i pulcini, valuta la possibilità di scegliere una varietà diversa di tacchino. Se hai in mente un'occasione o una stagione particolare, questo uccello maestoso e bello è l'ideale per ingrassare rapidamente durante la sua vita breve e produttiva.
