La Bazadaise è una razza bovina francese comunemente usata per la carne bovina. Prende il nome dalla città di Bazas nel sud-ovest della Francia. Più specificamente, proviene dalla zona bassa intorno al fiume Garonna.
Questi bovini sono al centro di una festa ogni anno, quando viene messo in mostra il ceppo Bazadaise appena ingrassato.
Fatti in breve sulla razza bovina Bazadaise
| Nome razza: | Bovini Bazadaise |
| Luogo di origine: | Francia |
| Taglia toro: | 1, 100kg |
| Taglia mucca: | 750kg |
| Colore: | Grigio |
| Durata: | Sconosciuto |
| Tolleranza climatica: | Alto |
| Livello di attenzione: | Basso |
| Produzione: | Manzo alla spina |
Origini del bestiame Bazadaise
I bovini Bazadaise, o Grise de Bazas, sono una razza da tiro tradizionale che prende il nome dalla città di Bazas, che si trova nel sud-ovest della Francia. Sono fortemente associati alla città e lì c'è persino un festival annuale per la mucca.
Questa mucca è probabilmente il risultato di incroci con mucche locali e altre di origine spagnola.
Il suo libro genealogico fu aperto nel luglio 1896. La razza un tempo era abbastanza comune. Nel 1940, per esempio, c'erano circa 60.000 capi. Tuttavia, dopo la seconda guerra mondiale, la razza è diminuita drasticamente. L'agricoltura stava iniziando a diventare meccanizzata e la regione si dedicò in gran parte alla coltivazione di cereali.
Nel 1970, la regione ospitava solo circa 700 mucche e furono compiuti sforzi per conservare la razza. Nel 2013 c'erano circa 3.400 mucche in 140 allevamenti diversi.
Caratteristiche della mucca Bazadaise
Questi bovini hanno un grande sviluppo muscolare e una struttura ossea fine, che consente loro di produrre grandi raccolti. Di solito hanno una schiena ampia e una groppa larga e muscolosa.
Questi bovini sono famosi per essere delle grandi madri. I vitelli nascono piuttosto piccoli ma sono vigili subito dopo la nascita. Di solito pesano solo circa 35-42 kg alla nascita. La maggior parte dei vitelli può camminare subito dopo la nascita. Il loro sviluppo muscolare diventa evidente a circa 2 settimane di età.
Circa il 70% di tutti gli intervalli tra i parti dura meno di 380 giorni, il che rende queste vacche ottime allevatrici.
Le mucche Bazadaise sono pascolatrici naturali, quindi non è difficile farle ingrassare. In genere possono raggiungere i 500 kg entro 1 anno di età. Il loro livello più elevato di peso della carcassa li ha portati in cima alle classifiche in molti paesi. Sono noti per il loro manzo dal gusto raffinato e con pochi grassi.
Usi per il bestiame Bazadaise
Per la maggior parte, questi bovini sono noti per la loro pregiata carne marmorizzata. Sono usati come mucche da carne nella maggior parte delle situazioni.
In origine, erano utilizzati come razza da tiro e usati per trasportare legna tagliata fuori dalle foreste. Tuttavia, ora sono in gran parte allevati per la carne bovina, che è fortemente marmorizzata e nota per il suo sapore. Hanno una delle carni bovine della migliore qualità al mondo, anche se non sono così popolari come altre mucche là fuori.
La loro resa in carcasse è elevata, il che li rende piuttosto redditizi.
Aspetto e varietà
Questi bovini vanno dal grigio scuro al grigio medio. Il loro occhio e il muso sono di colore pallido. I loro zoccoli sono tipicamente scuri e hanno corna resistenti. I vitelli nascono di un colore beige chiaro e rimangono così fino a quando non hanno circa 3 mesi.
Questi bovini sono in genere piuttosto grandi. I maschi possono pesare fino a 1.100 kg, mentre le femmine sono più vicine ai 750 kg.
Popolazione di bovini Bazadaise
Queste mucche sono abbastanza rare oggi e non si trovano molto al di fuori della loro regione natale, la Francia. Ad un certo punto, il loro numero è sceso fino a 700 dopo la seconda guerra mondiale. Tuttavia, si sono ripresi, soprattutto dopo che i consumatori hanno spostato il loro gusto culinario verso una carne più marmorizzata.
Queste mucche a volte possono essere trovate in Inghilterra, Australia, Belgio, Spagna e Olanda. Sono difficili da trovare negli Stati Uniti e potrebbe essere necessario importarli.
Le mucche Bazadaise sono buone per l'agricoltura su piccola scala?
Se stai cercando una mucca da carne robusta, questa razza potrebbe essere una buona opzione, se riesci a trovarne una. Non sono comuni negli Stati Uniti, il che significa che potrebbe essere necessario importarli. Sono resistenti in climi simili a quelli che si trovano in Europa e sono generalmente adattabili.
Queste mucche sono anche facili da curare. Sono pascolatori naturali e grandi madri, il che significa che non richiedono cure specializzate.
