Le pecore e gli esseri umani hanno una storia lunga e leggendaria, che risale a circa 10.000 anni fa in Asia centrale. Quando abbiamo addomesticato le pecore per la prima volta, lo abbiamo fatto con l'intento di assicurarci una fonte costante di carne e latte. Questo è andato avanti per millenni finché non abbiamo capito come ricavare fibre lunghe e resistenti dalla lana. Di conseguenza, abbiamo iniziato ad allevare pecore per scopi diversi.
Oggi ci sono dozzine di razze ovine, ognuna con scopi unici. Allora, quali sono i migliori per la carne?
Le pecore allevate per la produzione di carne in genere presentano un rapido aumento di peso, con alcune che raggiungono la metà della loro taglia adulta quando hanno appena 4 mesi. Oltre a un rapido tasso di crescita, queste razze tendono a raggiungere la maturità sessuale più velocemente, quindi si riproducono più spesso.
In questo articolo, ti presentiamo alcune delle migliori razze ovine da carne da provare oggi.
Le 8 migliori razze ovine da carne
1. Pecora del Suffolk
Questa razza è originaria del Suffolk, da qui il suo nome. È nato dopo aver incrociato montoni Southdown con pecore Norfolk Horned. Per quanto riguarda l'aspetto, il Suffolk viene fornito con una testa nuda senza corna, una faccia nera e gambe nere nude.
La loro maggiore statura, tuttavia, è il motivo per cui sono considerati una delle migliori razze da carne. Le pecore del Suffolk in genere pesano tra 180 e 250 libbre, mentre gli arieti possono raggiungere pesi fino a 350 libbre.
Inoltre, la carne del Suffolk è rinomata per la sua qualità superiore. Questo perché ha una composizione muscolare e proteica più elevata e un valore nutritivo più elevato rispetto alla maggior parte delle carni. Inoltre, le pecore del Suffolk non hanno solo un rapido tasso di crescita, ma anche una lunga aspettativa di vita poiché vivono abitualmente fino a 13 anni. Sono anche una razza robusta, prospera in una vasta gamma di condizioni.
Oltre ad essere bravi nella produzione di carne, i Suffolk producono anche una discreta quantità di lana, il che li rende una razza a duplice attitudine.
2. Pecora Dorper
Originaria del Sud Africa, la razza Dorper è un incrocio tra il persiano dalla testa nera e il corno del Dorset. Mentre questa razza può venire con una testa nera o bianca, gli allevatori spesso preferiscono il tratto della testa nera. Questo è il motivo per cui la maggior parte dei Dorper ha la testa nera.
Dorpers sono allevatori prolifici e sono alcune delle razze più popolari per la produzione di carne. A differenza della maggior parte delle razze che si accoppiano solo in autunno, i Dorpers possono accoppiarsi tutto l'anno.
Come previsto da una razza destinata alla produzione di carne, il Dorper ha un tasso di crescita fenomenale, guadagnando tra gli 80 ei 90 grammi al giorno. Di conseguenza, gli agnelli possono pesare quasi 90 libbre a soli 4 mesi.
Inoltre, sono una razza rustica, che consente loro di adattarsi facilmente a un'ampia gamma di climi.
3. Pecora dell'Hampshire
Come suggerisce il nome, questa razza è originaria dell'Hampshire, nel sud dell'Inghilterra, ed è una delle razze ovine più popolari per la carne grazie alla sua struttura grande e muscolosa. Anche la qualità del montone dell'Hampshire è una delle migliori.
Le pecore dell'Hampshire sono tipicamente bianche quando si tratta di aspetto e hanno lunghe facce scure e orecchie leggermente pendenti. Anche le loro gambe tendono ad essere scure.
L'Hampshire matura presto e ha un tasso di crescita veloce. Le pecore dell'Hampshire in genere pesano circa 225 libbre, mentre gli arieti possono far pendere la bilancia a oltre 350 libbre. Questi attributi sono ciò che li rende eccellenti opzioni per l'industria della carne ovina.
Grazie alla loro maturazione precoce, al rapido tasso di crescita e alla struttura snella e ampia, gli Hampshire sono spesso utilizzati per valorizzare altre razze. Sono anche piuttosto resistenti.
4. Pecora di Southdown
La Southdown è un' altra razza ovina del Sussex. Sviluppata all'inizio del 19esimo secolo, questa pecora è piuttosto piccola, con pecore che pesano tra i 135 e gli 180 libbre. Gli arieti pesano un massimo di 240 libbre.
Nonostante la loro bassa statura, i Southdowns sono popolari nell'industria della produzione di carne grazie alla natura di alta qualità della loro carne. Inoltre, raggiungono la maturità sessuale prima della maggior parte delle altre razze, il che li rende allevatori prolifici.
Le capre Southdown sono famose anche per la loro robustezza. Sono anche raccoglitori efficienti. Ciò significa che non richiedono molta manutenzione. Tuttavia, fornire loro integratori è importante, in quanto migliora la qualità del brodo e della carne.
5. Pecora Texel
Questa razza è originaria di Texel, un'isola al largo della costa olandese del Mare del Nord. Il Texel è rinomato per il suo eccezionale sviluppo muscolare, il che significa che la maggior parte della sua carcassa è costituita da carne magra. Nell'industria della carne, più magra è la carne, maggiore è la sua qualità.
Queste pecore hanno anche un rapido tasso di crescita, con alcuni individui che guadagnano fino a 250 grammi al giorno. A soli 3 mesi, un agnello di Texel può pesare quasi 60 libbre. Le pecore adulte possono pesare fino a 190 libbre, mentre gli arieti possono pesare fino a 300 libbre.
Il Texel si incarnisce facilmente e se la cava bene con una dieta a base di erba. Tuttavia, fornire loro una dieta equilibrata e nutriente è essenziale per migliorare la produttività.
I texani sono pecore robuste, che prosperano nella maggior parte dei climi. Sono ottimi anche nella produzione di latte.
6. Pecora del Dorset
Il Dorset è un incrocio tra il merino spagnolo e la pecora cornuta del Galles. Questa razza è rinomata per le sue capacità di parto. A differenza della maggior parte delle razze, le pecore del Dorset in genere non interrompono il loro ciclo di estro durante i mesi più caldi.
Ciò significa che sono in grado di partorire tutto l'anno, permettendoti così di massimizzare i tuoi profitti producendo numerosi raccolti di agnelli. Le pecore Dorset completamente cresciute pesano tra 150 e 200 libbre, mentre gli arieti possono pesare fino a 275 libbre.
7. Pecora Montadale
Sviluppato negli Stati Uniti incrociando il compatto Cheviot con il grande Columbia, il Montadale è una razza relativamente recente. Questa pecora è stata sviluppata da E. H. Mattingly nel tentativo di creare una pecora bella e produttiva.
I Montadale sono rinomati per le loro carcasse ad alto rendimento, in quanto sono solitamente magre e muscolose. Inoltre, hanno un rapido tasso di crescita. Quando si tratta di dimensioni, le femmine in genere pesano tra 160 e 180 libbre, mentre i maschi possono pesare fino a 275 libbre.
Il Montadale è un'ottima opzione per chi cerca una razza polivalente, in quanto produce anche molto latte e vello di alta qualità.
8. Pecora dello Shropshire
Lo Shropshire è originario dell'Inghilterra, dove è stato sviluppato incrociando varie razze autoctone, come Leicester, Cotswold e Southdown.
Questa razza fu introdotta negli Stati Uniti nel 1855, dove divenne subito un successo. Gli Shropshire sono una razza di taglia media, con pecore che pesano tra 170 e 200 libbre mentre gli arieti possono pesare fino a 290 libbre.
La ragione della loro popolarità nell'industria della carne ovina è la natura di alta qualità delle loro carcasse, poiché sono magre e muscolose. Inoltre, crescono velocemente.
I pastori apprezzano questa razza anche per la sua discreta produzione di latte, oltre che per la lana di qualità media.
Vedi anche:Cosa mangiano le pecore in natura e come animali domestici?
Conclusione
Ecco qua, le 8 migliori razze ovine da carne al mondo oggi. Sebbene esistano numerose altre razze che hanno lo stesso scopo, abbiamo riscontrato che le razze di cui sopra sono tra le migliori in termini di qualità della carne e produttività.
