Duclair Ducks sono tra le migliori anatre da tenere, soprattutto se non hai mai allevato anatre prima. Questi uccelli sono anatre a doppia funzione e sono molto ricercati dai ristoranti raffinati per la loro carne notoriamente ricca e dal sapore terroso.
Il Duclair Duck è anche un ottimo compagno se non sei interessato all'agricoltura. Diamo un'occhiata ad alcuni fatti rapidi su questa razza di anatre e se è giusto per te.
Fatti in breve su Duclair Ducks
| Nome razza: | Duclair |
| Altri nomi: | Duclair Enten (tedesco) e Canard Duclair (francese) |
| Luogo di origine: | Francia |
| Usi: | Carne e uova |
| Drakes (Maschio) Taglia: | 6 – 7 libbre |
| Anatre (femmina) Taglia: | 5 – 6 sterline |
| Colore: | Nero, marrone e verde o bianco con banconote arancioni |
| Durata: | 12 anni |
| Tolleranza climatica: | Tollera la maggior parte dei climi |
| Livello di assistenza: | Facile |
| Produzione: | 80 – 100 uova all'anno (varietà nera e blu); 130 – 200 uova all'anno (varietà bianca) |
| Colore uovo: | Blu o verde |
| Dimensione uovo: | Grande |
| Rarità: | La minima preoccupazione |
Duclair Origin
L'anatra Duclair è originaria della Normandia, in Francia, ed è stata originaria della regione per circa due secoli. Il nome deriva dalla città di Duclair, in Normandia.
Come è nata questa razza è in discussione. Si pensa che l'anatra Duclair provenga da uccelli migratori che si riproducono con uccelli domestici locali, ma l'origine non è chiara. Nonostante ciò, la razza si è fatta strada nelle cucine di molti chef in tutto il mondo. Molti credono che Metzer Farms a New York City abbia perfezionato la razza con l'aiuto di Stone Church Farms.
Caratteristiche Duclair
La Duclair Duck è una razza amichevole e non aggressiva, ottima per i proprietari di anatre per la prima volta. Queste anatre sono resistenti e in grado di sopravvivere a qualsiasi tipo di clima. I Duclair Ducks sono terribili volatori, quindi devi comunque offrire una certa protezione dai predatori.
Duclair mangiano cibi diversi sulla terraferma e in acqua, il che li rende ottimi raccoglitori e cacciatori. Hanno un grande appetito per lumache e lumache e banchetteranno felicemente con tutte quelle che riescono a trovare. Queste anatre sono onnivore e amano mangiare varie piante acquatiche, semi, cereali, insetti, crostacei e larve.
Duclair Le anatre si nutrono a terra e si dilettano in acque poco profonde. Come molte altre razze di anatre, la Duclair ha una terza palpebra che protegge la vista e le aiuta a vedere sott'acqua e a catturare facilmente il cibo.
Questa razza è socievole e si diverte a chiacchierare ogni tanto. Tuttavia, non sono abbastanza rumorosi da disturbare il tuo vicino. Con tutto questo combinato, la Duclair Duck è ottima per i branchi del cortile. E sì, uno sarà felicemente la tua anatra domestica!
Usi
Gli chef gourmet considerano il Duclair l'anatra più saporita. Gli chef francesi Daniel Boulud e Alain Ducasse descrivono la carne come "un incrocio tra vitello e agnello".
La parte migliore? Questa razza si sviluppa rapidamente e raggiunge il suo peso maturo in circa 7-12 settimane. Sono pronti per la tavola da circa 8 settimane come piatto principale.
Le anatre Duclair sono una razza a doppio scopo, quindi puoi goderti le loro uova così come la loro carne. Le anatre iniziano a deporre le uova intorno alle 20-30 settimane. Le uova si schiudono entro 26-28 giorni.
In definitiva, questa razza ha una grande produzione di uova e la carne è così buona da essere considerata una prelibatezza.
Aspetto e varietà
Se hai fatto altre ricerche sulla Duclair Duck, potresti aver notato un paio di varietà di colore. Il tipo principale è nero e marrone con pettorina bianca e testa verde. L' altra varietà è tutta bianca con un becco arancione brillante.
Entrambe le varietà sono di taglia media e tozze con gambe forti. I draghi sono leggermente più grandi delle anatre di 1-2 libbre e hanno teste più grandi e rotonde.
La varietà nera e marrone è il colore originale dell'anatra Duclair. Il cambio di colore è stata una decisione presa dall'uomo quando i consumatori sono stati scoraggiati dalle piume nere che causavano macchie scure sulla pelle dopo la spiumatura. Gli allevatori iniziarono ad incrociare la razza Duclair con la razza Pekin per produrre un uccello da tavola più bello.
Popolazione e habitat
In natura, le anatre Duclair vivono vicino a un'aperta campagna con zone umide poco profonde ed erba alta per proteggere i loro nidi. Tuttavia, la maggior parte di questi uccelli è addomesticata. Troverai molti di loro che vivono vicino a stagni e terreni agricoli.
Per fortuna, questa razza non è in pericolo. In re altà si trovano in tutti i continenti tranne l'Antartide. Tuttavia, non ne troverai ancora molti nella loro regione natale poiché questa razza ha perso popolarità in Europa.
Le anatre Duclair sono buone per l'agricoltura su piccola scala?
Le anatre Duclair sono eccellenti per l'allevamento su piccola scala. Queste anatre sono superbe raccoglitrici e si adatteranno a qualsiasi clima. Se sei il proprietario di un'anatra per la prima volta, non dovrai preoccuparti troppo dell'approvvigionamento di cibo o di prendere accordi per ambienti difficili.
Questo non significa che non dovrai prenderti cura di loro. Significa solo che la razza è molto indulgente se dovessi commettere un errore di tanto in tanto. Considera l'anatra Duclair per la tua piccola fattoria. Siamo disposti a scommettere che prospereranno ovunque tu viva. A meno che, ovviamente, tu non viva in Antartide.
