La Germania ha un mercato in forte espansione per i polli. Sia la carne di pollame che le uova sono considerate alimenti base nel paese e lo sono state per molti anni.
Si pensa che i polli siano giunti per la prima volta sulle coste europee dai Fenici nel I millennio a. C. Li allevarono lungo le coste del Mediterraneo e in Spagna. Da lì, divenne evidente la facilità di allevamento dei polli per la produzione alimentare, che si diffuse rapidamente nel resto del continente.
La Germania ha avuto per molti anni programmi di allevamento intensivi per migliorare alcune caratteristiche di questi primi polli. Di conseguenza, il mondo ora deve ringraziare la Germania per molte razze di polli uniche. Alcuni di loro non sono durati nel tempo, ma quelli che hanno sono popolari a causa dei loro benefici per qualsiasi allevatore di pollame. Questi includono:
- Le razze tedesche tendono ad essere polli carnosi e carnosi
- Sono molto adattabili e resistenti
- Le galline portano molte uova e sono razze commerciali ampiamente utilizzate
La nostra lista presenta i polli di origine tedesca che esistono ancora oggi. Ecco le 16 migliori razze di pollo tedesche, che vanno dai comuni galli da cortile ai pregiati uccelli ornamentali.
Le 16 razze di pollo tedesche
1. Pollo Augsburger
Il pollo Augsburger è attualmente considerato una razza di pollo domestico a rischio di estinzione. Come suggerisce il nome, gli allevatori di polli li hanno sviluppati per la prima volta ad Augsburg, nel sud della Germania.
Le prime notizie di questi polli risalgono all'inizio del XIX secolo e sembra che provenissero dalla razza francese La Fleche. L'Augsburger è un bel pollo dal piumaggio nero intenso con riflessi verdastri. Hanno un'insolita cresta a rosa e sono l'unico pollo tedesco sviluppato nella regione della Baviera.
2. Bergische Kräher Pollo
Il Bergishce Kräher può avere una dimensione standard o una versione Bantam. Sono originari del Bergishches Land in Germania. Il nome deriva dal corvo insolitamente lungo del gallo, che può durare fino a cinque volte più a lungo delle altre razze. Hanno un bel piumaggio di nero intrecciato d'oro.
Questi uccelli hanno una sola cresta, lobi delle orecchie bianchi e zampe blu. Sono una razza a duplice attitudine, ma depongono un numero di uova inferiore alla media e hanno una tendenza alla covata.
3. Polli Bergische Schlotterkamm
Il Bergische Schlotterkamm è una specie originaria della terra dei Bergishches. È uno dei polli tedeschi più antichi e una delle loro razze in via di estinzione. Esistono versioni standard e bantam di questi polli. Lo standard è considerato un pollo di taglia media con un unico pettine rosso che cade di lato. Ci sono quattro colori di piumaggio accettati, tra cui cuculo, nero con lacci d'oro, nero e nero con lacci d'argento.
Il Bergische Schlotterkamm è un uccello a duplice attitudine. In media, le galline depongono circa 150 uova all'anno, con una piccola tendenza alla covata.
4. Bielefelder
Il Bielefelder, o Bielefelder Kennhuhn, è una delle razze più comuni di pollo addomesticato. Gerd Roth li sviluppò inizialmente negli anni '70 incrociando i polli Malines e Welsumer con il Plymouth Barred Rock dall'America. Esistono versioni standard e bantam di questo pollo.
Il Bielefelder è un uccello a duplice attitudine prodotto sia per la carne che per le uova. Queste galline producono in media 230 uova grandi all'anno, del peso di circa 60 grammi.
5. Pollo Langshan tedesco
Il Langshan tedesco ha origine attraverso il Croad Langshan, una razza di pollo pesante che probabilmente ha avuto origine in Cina. Questi uccelli arrivarono per la prima volta in Europa nel 1969 e furono poi incrociati con Minorca e Plymouth Rock per creare il Langshan tedesco. Questi polli hanno anche un duplice scopo, ma sono principalmente allevati per la loro carne a causa della loro pesantezza. I galli possono pesare fino a 10 libbre. Hanno una sola cresta e le loro gambe sono nude e blu.
6. Pollo alla livornese italiano / tedesco
Il pollo alla livornese, o alla livornese, è originario della Toscana, in Italia. La Livorno tedesca si è ulteriormente sviluppata dopo essere stata esportata nel 1800 in altri paesi. Sono utilizzati principalmente per la deposizione delle uova perché le galline possono essere incredibilmente prolifiche. Depongono uova bianche, in media 280 all'anno. Tuttavia, è noto che alcune galline raggiungono fino a 320 uova all'anno, del peso di circa 55 grammi.
La Livorno italiana è la varietà più popolare, ma la Livorno tedesca è stata allevata per aumentare il proprio peso e diventare un pollo a doppia funzione.
7. Lohmann Brown
Il pollo Lohmann Brown è stato uno dei primi polli commerciali perché è una razza altamente adattabile con un'elevata efficienza produttiva e qualità delle uova. Inoltre iniziano a produrre uova molto prima delle altre galline, in genere intorno alla settimana 14.
I polli Lohmann Brown sono relativamente semplici con piumaggio marrone-arancio e corporatura media. Sono incredibilmente resistenti, amichevoli e meno volubili di altri strati di uova ad alta produzione, come i polli livornesi.
8. Kraienkopp
Il pollo Kraienkopp è stato sviluppato nella zona di confine tra Paesi Bassi e Germania. Sono polli di dimensioni medio-grandi con un raro piumaggio morbido che li distingue come uccelli da esposizione. La razza Kraienkopp è stata creata incrociando i malesi con i polli Silver Duckwing Livorno. Furono esposti prima nei Paesi Bassi nel 1920 e poi in Germania nel 1925.
I Kraienkopp sono piuttosto rari oggi perché sono principalmente conosciuti come uccelli da esposizione e non sono particolarmente utili. Le galline depongono uova biancastre e sono abbastanza covate con loro.
9. Krüper / Creeper tedesco
Il Krüper, o Creeper tedesco in inglese, è uno dei polli rampicanti europei originali. Ci sono varietà standard e bantam di questo pollo. La razza è piuttosto antica ed è stata sviluppata per la prima volta nella Germania occidentale. Sono stati descritti nel 1555 in “Avium Natura” e sono un uccello del moderno Bergisches Land.
La caratteristica più evidente del Creeper tedesco sono le zampe corte. In genere crescono solo da 7 a 10 cm di lunghezza dal suolo al corpo. Queste galline depongono circa 180 uova bianche all'anno.
10. Lakenvelder
La razza Lakenvelder è un pollo domestico attualmente classificato come razza a rischio di estinzione. Sono stati sviluppati sia in Germania che nelle regioni vicine nei Paesi Bassi. La razza è piuttosto antica e le loro origini non sono chiare. Furono registrati per la prima volta nel 1727. Hanno un aspetto tipico, con testa, collo, coda e ali primarie di colore nero solido. Il resto è di colore biancastro con uova blu.
I Lakenvelder sono noti soprattutto per la deposizione delle uova. Dal momento che non sono più uno dei migliori strati, hanno perso popolarità. Depongono circa 160 uova bianche all'anno, ognuna del peso di 50 grammi.
11. Ostfriesische Möwe
L'Ostfriesische Möwe è uno dei tradizionali polli addomesticati derivati dal nord della Germania. Sono comuni anche nei Paesi Bassi. Questi uccelli sono una razza piuttosto rara, con solo 130 nidificanti registrati nel 2016 e circa 1.000 uccelli tra tutti.
Questi uccelli sono bellissimi. Hanno varietà con matita d'oro e matita d'argento, e la versione bantam è spesso con matita d'oro. Sono anche relativamente piccoli, con i cazzi che pesano solo circa 6,5 chilogrammi. Le galline depongono circa 170 uova all'anno, con una media di 55 grammi ciascuna.
12. Fenice / Fenice
Il pollo Phoenix è una delle razze da esposizione della Germania. Sono un pollo dalla coda lunga, che sembra andare in giro con vesti nere fluenti che seguono un corpo color fiamma.
La fenice è stata inizialmente allevata incrociando un pollo giapponese dalla coda lunga, simile alla loro specie Onagadori, con razze tedesche, quindi entrambi i paesi sono spesso accreditati per il loro sviluppo.
13. Strupphuhn / Frizzle
La razza di pollo Frizzle sembra come suonano. Hanno piumaggio arricciato o crespo su tutto il corpo. Gli Stati Uniti non li riconoscono come razza perché molte altre razze possono portare questo gene insolito per il piumaggio riccio. Non si sa molto di questi polli, anche se l'idea è che il gene sia stato allevato per la prima volta in Asia e successivamente sviluppato in Germania. Sono usati esclusivamente come polli da esposizione.
14. Vorwerk
Il Vorwerk, o Vorwerkhuhm, è sia un pollo di dimensioni standard che un gallo. Non sono collegati alla società tedesca Vorwerk che produce aspirapolvere. Il pollo è una delle rare razze dal piumaggio dorato con la testa e le penne della coda nere.
Non sono più comuni, ma lo erano quando Oskar Vorwerk li allevò nel 1900. Questi uccelli potrebbero anche essere conosciuti come Golden Lakenvelder perché furono allevati per la prima volta con i polli Lakenvelder. Sono polli a duplice attitudine. Le galline producono circa 170 uova all'anno ei galli possono pesare fino a 8 chili.
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
Il pollo Totleger è un vecchio pollo addomesticato attualmente in via di estinzione. Sono stati sviluppati più di 400 anni fa in Vestfalia e sono strettamente imparentati con i polli Ostfriesische Möwe. Il nome del pollo deriva dal nome originale di Alltagsleger, che significa strato quotidiano, poiché le galline sono così prolifiche. A causa dell'influenza del basso tedesco, il termine si è sviluppato in "Totleger", che si traduce vagamente in "depone le uova fino alla morte". Il Totleger è disponibile in due bellissimi modelli di piumaggio, tra cui quello a matita d'oro e quello a matita d'argento.
16. Yokohama
Lo Yokohama ha un nome ingannevole, che fa sembrare che il suo paese d'origine sia il Giappone. In re altà, questa stravagante razza di pollo viene dalla Germania ed è nota per la sua colorazione unica e per le lunghe penne della coda.
Hugo du Roi li sviluppò nel 1880 da piante ornamentali in Europa e poi li integrò con polli fantasiosi giapponesi nella seconda metà degli anni '50. Alcuni di questi uccelli giapponesi sono stati spediti da Yokohama e il nome per le versioni tedesche è rimasto. Le galline depongono solo circa 80 piccole uova all'anno, quindi questi uccelli vengono tenuti principalmente per scopi espositivi.
