Non c'è scena più idilliaca di una mandria di bovini Montbéliarde al pascolo. Queste robuste mucche rosse e bianche punteggiano i campi in tutta la Francia e in tutto il mondo. Sono utilizzate principalmente come vacche da latte per il loro latte ad alta resa e ricco di proteine, ideale per la produzione di formaggio. Tuttavia, non vendere questi bovini, anche i maschi corti sono ottime fonti di carne.
Fatti in breve sui bovini Montbeliarde
| Nome razza: | Montbéliarde |
| Luogo di origine: | Francia |
| Usi: | Latte, vitello, manzo |
| Bull (maschio) Taglia: | 2, 000–2, 600 libbre |
| Mucca (femmina) Taglia: | 1, 300–1, 500 libbre |
| Colore: | Rosso e bianco |
| Durata: | 20 anni |
| Tolleranza climatica: | Resistente e adattabile |
| Livello di assistenza: | Moderato |
| Produzione: | 7, 486 L di latte/lattazione, 57% di peso vivo manzo |
Montbeliarde Bovini Origini
La razza Montbéliarde ha i suoi antenati nei bovini Bernoise, allevati dai mennoniti franco-svizzeri nel XVIII secolo. Man mano che le mandrie si adattavano al suo ambiente nella Francia orientale e si incrociavano con il bestiame locale, presto si divisero e, nel 1872, furono mostrate come la loro razza, chiamata Montbeliarde dopo una città vicina.
Caratteristiche del bestiame Montbéliarde
I bovini Montbéliarde hanno molte caratteristiche utili che li aiutano a distinguersi come scelta di razza. Sono bovini molto resistenti che tollerano il freddo e il caldo e sono generalmente adattabili a un'ampia varietà di ambienti. È noto che i bovini Montbeliarde hanno poche difficoltà nel parto e un tasso di mastite inferiore rispetto ad altre razze e hanno una durata di vita produttiva più lunga rispetto a molte vacche da latte, con molte che subiscono cinque o più lattazioni. Queste caratteristiche rendono la razza una razza complessivamente utile.
Usi
I Montbéliardes sono usati principalmente come bovini da latte. Hanno rese di latte leggermente inferiori rispetto ad altre razze da latte come le Holstein; tuttavia, sono generalmente più efficienti, producono più latte per il loro consumo di fibre e producono latte per più anni. Il latte ha generalmente un contenuto di grassi del 3,9% e di proteine del 3,45%, oltre a un'abbondanza di varianti Kappa Cesian B. Queste varianti e l' alto contenuto proteico rendono il loro latte ideale per la caseificazione. Molte mucche Montbéliarde sono alimentate con una dieta a base di fieno che rende il loro latte adatto per il pregiato formaggio groviera.
Oltre alla loro produzione di latte, i bovini Montbéliarde sono migliori fonti di carne bovina rispetto a molti bovini da latte. I bovini maschi vengono utilizzati sia per la carne di vitello (macellata a tre mesi) che per la carne bovina standard (macellata a 14-15 mesi), quindi i vitelli maschi non vengono sprecati.
Aspetto e varietà
Il Montbéliarde è una razza robusta e resistente con forti macchie rosse e bianche. Hanno corna corte e ricurve che sono generalmente bianche e facce bianche con pelle chiara. Hanno piedi robusti che si adattano al rigido clima invernale, ma tollerano un'ampia varietà di ambienti. Le mucche generalmente pesano da 1.300 a 1.500 libbre, mentre i tori pesano tra 2.000 e 2.600 libbre quando sono completamente maturi.
Popolazione
La Montbéliarde è una delle razze bovine più popolari in Francia fino ad oggi, con oltre 400.000 bovini in un dato momento. Inoltre, è stato ampiamente esportato ovunque dall'Algeria al Regno Unito agli Stati Uniti. Molti bovini Montbeliarde vengono utilizzati in programmi di incrocio con Holstein e altre razze bovine negli Stati Uniti e altrove.
I bovini Montbéliarde sono adatti per l'allevamento su piccola scala?
Montbeliarde I bovini sono bovini ideali per una fattoria su piccola scala. Le loro rese di latte leggermente inferiori sono bilanciate dall' alta qualità del latte e dall'efficienza. Inoltre, i tori possono essere allevati per la carne invece che per l'abbattimento, aggiungendoli ai loro usi in una piccola fattoria.
